We produceren 2 liter/etmaal en bevat:
Water: oplosmiddel en transportmiddel
Slijm:glijbaarheid en beschermen maagwand tegen zoutzuur en enzymen
Zoutzuur, (HCl): zuur milieu voor enzym pepsine, doodt micro-organismen.
enzymen: eiwitsplitsend enzym pepsine
Intrinsic factor: rol bij resorptie van vitamine B12