Kruiden en specerijen

1 / 34

Slide 1: Tekstslide

KokMBOMiddelbare schoolStudiejaar 1,2

In deze les zitten 34 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 2 videos.

Lesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Kruiden en specerijen

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 2 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden, specerijen en condimenten hebben dezelfde functie. Wat voegen ze toe aan een gerecht?
(meerdere antwoorden mogelijk)

geur

kleur

smaak

houdbaarheid

Slide 3 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?

Slide 4 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden
Meetrekken of a la minute?

Slide 5 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

wat zijn Etherische oliën bij kruiden,
en waarom zijn deze belangrijk?

Slide 6 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Chifonade voor de beste smaakbeleving

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is een andere benaming voor basilicum?

konings kruid

Groene hemel

Pesto blad

liefdes blad

Slide 8 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

welk kruid is dit?

Lavas of Maggie plant

Bladpeterselie

Koriander

Bladselderij

Slide 11 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Lavas oftewel Maggieplant

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe heet dit kruid?

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat wil je een gerecht meegeven door dit kruid te gebruiken?

Slide 14 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Vers en gedroogd

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bekijk deze kruiden goed

Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke drie kruiden zagen we op de vorige dia

Rosemarijn, Tijm en Citroentijm

Dragon, Citroentijm en Rosemarijn

Rosemarijn, bonenkruid en Tijm

Slide 17 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Bieslook/snijden

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bekijk dit kruid goed

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bij welk gerecht wordt dit kruid altijd gebruikt

Asperges flamande

Risotto traditionale

Saltimbocca

Pasta vongele

Slide 20 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Waar kijken we hier naar?

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Toepassingen? /lijkt op

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Hoe noemen we karwijzaad
ook wel?

Komijn

Kummel

Hummel

Kruidenschat

Slide 24 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

In welk van de volgende producten zit altijd! dit kruid verwerkt?
Meerdere antwoorden

Harde Groninger worst

5 kruiden spice

Shoarma

Leidse kaas

Slide 25 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

toepassingen?

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat is plantkundig gezien Saffraan

stamper en meeldraden van een Fresia

stamper en meeldraden van een Krokus

stamper en meeldraden van de saffranicusplantis

stamper en meeldraden van een Geranium

Slide 27 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Toepassingen?

Slide 28 - Tekstslide

Piment wordt in het Engels ook wel allspice genoemd. In piment kun je namelijk de smaken van onder andere kruidnagel, nootmuskaat, foelie, peper, gember en kaneel herkennen. Je kunt dit goed combineren met vleesgerechten en groenten, zoals wortelen, knollen, tomaten en uien.

Wat is het basis bestanddeel van kerrie poeder?
Meerdere antwoorden

Gedroogde Bladeren van de kerrie plant

Kurkuma

Geelwortel

Saffraan

Slide 29 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Gebruik en toepassingen

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

De soorten

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 33 - Video

Deze slide heeft geen instructies

Balsamico/de verschillen

Slide 34 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kruiden en specerijen

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Slide 2 - Video

Slide 3 - Quizvraag

Slide 4 - Open vraag

Slide 5 - Open vraag

Slide 6 - Woordweb

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Quizvraag

Slide 9 - Tekstslide

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Quizvraag

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Open vraag

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Quizvraag

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Tekstslide

Slide 20 - Quizvraag

Slide 21 - Tekstslide

Slide 22 - Tekstslide

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Quizvraag

Slide 25 - Quizvraag

Slide 26 - Tekstslide

Slide 27 - Quizvraag

Slide 28 - Tekstslide

Slide 29 - Quizvraag

Slide 30 - Tekstslide

Slide 31 - Tekstslide

Slide 32 - Tekstslide

Slide 33 - Video

Slide 34 - Tekstslide

Meer lessen zoals deze

Kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen

Kruiden en specerijen niv 3

Kruiden, specerijen, condimenten

Kruiden, specerijen, condimenten

Kruiden, specerijen, condimenten

overhoring smaak en grondstoffen

Kruiden, specerijen, condimenten