Werken in de horeca

Werken in de horeca
1 / 12
volgende
Slide 1: Tekstslide
KokMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 12 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Werken in de horeca

Slide 1 - Tekstslide

Leerdoelen
Na dit hoofdstuk weet je meer over:
  • De horecabranch
  • Maaltijd / drank - en logiesverstrekkende bedrijven
  • Doelgroepen
  • Bedrijfsformule

Slide 2 - Tekstslide

In wat voor soort bedrijf werk jij nu?

Slide 3 - Woordweb

Slide 4 - Video

HO RE CA
  • HO - Hotel - Logiesverstrekkende bedrijven
  • RE - Restaurant - Maaltijdverstrekkende bedrijven
  • CA - Cafe - Drankverstrekkende bedrijven 

Slide 5 - Tekstslide

Alle bedrijven hebben een aantal zaken gemeen:
  1. Gastvrijheid
  2. Er moet omzet gedraaid worden om te bestaan

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Video

Restaurant
  • Bovensegment
  • Middensegment
  • Ondersegment

Slide 8 - Tekstslide

Drankverstrekkende bedrijven
  • Cafe / bar
  •  Discotheek
  • Zalen en partycentra

Slide 9 - Tekstslide

Logies

Slide 10 - Tekstslide

Doelgoepen
Hoofdgroepen

Zakelijk / particulier / toerist

Leeftijd / inkomen / doel / gedrag

Slide 11 - Tekstslide

Bedrijfsformule
6 P's
Prijs
Product
Personeel
Plaats
Promotie 
Presentatie



Slide 12 - Tekstslide