12.2 voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Planning
1. herhaling
2. opdrachten
3. uitleg 12.2
1 / 18
volgende
Slide 1: Tekstslide
BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

In deze les zitten 18 slides, met tekstslides en 2 videos.

time-iconLesduur is: 45 min

Onderdelen in deze les

Planning
1. herhaling
2. opdrachten
3. uitleg 12.2

Slide 1 - Tekstslide

Herhaling
1. Welke organismen zorgen voor het maken van zuurkool?
2. Wat wordt er bedoeld met de enzymactiviteit?
3. Hoe kan je de emzymactiviteit versnellen?

timer
1:00

Slide 2 - Tekstslide

Herhaling antwoorden
1. Welke organismen zorgen voor het maken van zuurkool? melkzuurbacteriën
2. Wat wordt er bedoeld met de enzymactiviteit? de snelheid waarmee het enzym de reactie versnelt
3. Hoe kan je de emzymactiviteit versnellen? temperatuur en pH

Slide 3 - Tekstslide

aan de slag
bij 12.1 zelf 4 opdrachten kiezen
timer
12:00

Slide 4 - Tekstslide

Basisstof 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Slide 5 - Tekstslide

Wat moet je kunnen?
1. Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen

2. Je kunt zes groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken noemen

3. Je kunt aangeven hoe glucose en zetmeel kunnen worden aangetoond met een indicator

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Video

Voedingsmiddelen: alles wat je eet of drinkt
Voedingsstoffen: de bruikbare bestandsdelen in voedingsmiddelen 
Herhaling

Slide 8 - Tekstslide

Opdracht
1. welke 6 groepen voedingsstoffen zijn er?

2. zet achter deze voedingsstoffen welke functies ze hebben.

3. Bedenk bij elke voedingsgroep een voedingsmiddel waar dat veel in voorkomt.
timer
15:00
Tip; lees 12.2

Slide 9 - Tekstslide

1. Eiwitten
Bouwstof en brandstof
- Voor enzymen
- Cytoplasma 
- Herstel 

Slide 10 - Tekstslide

2. Koolhydraten
Brandstoffen, reservestoffen en bouwstoffen 
- Energie (glucose en zetmeel)
- Glycogeen
- Vet 

Slide 11 - Tekstslide

3. Vetten 
Brandstof, bouwstof en reservestof 

Onverzadigde vetten: gezond, vloeibaar, bouwstof (celmembraan)

Verzadigde vetten: niet gezond (opslag vet), vast, brandstof

Slide 12 - Tekstslide

4. Water
Bouwstof
- Vervoer van stoffen in je lichaam
- 60% uit water

Slide 13 - Tekstslide

5. Mineralen
Bouwstoffen en beschermende stoffen 

- Botten -> Calcium
- Glazuur tanden -> Fluoride
- Vorming rode bloedcellen -> IJzer

Slide 14 - Tekstslide

6. Vitaminen
Bouwstoffen en beschermende stoffen 

- Vitamine D -> sterke botten
- Vitamine C -> immuunsysteem
- Vitamine K -> bloedstolling

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Video

Voedingsstoffen aantonen
Voedingsstoffen kun je aantonen met indicatoren 

zetmeel aantonen met joodoplossing 
glucose aantonen met een teststrookje 
Dit is een aantekening

Slide 17 - Tekstslide

Aan de slag
6 opdrachten uitzoeken (12.2)

Slide 18 - Tekstslide