Les 13 Broodje Bal

1 / 34
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

In deze les zitten 34 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 

      
timer
2:30

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
  •    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
       Ruim je tas en jas op bij de kapstok
       Pak een koksbuis en haarnetje
       Maak een sopje voor je werkbank
       Alles gedaan, ga je zitten
      
timer
5:00

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • We zorgen voor een veilige werkomgevin
  • Je doet serieus mee
  • Als je dit niet doet, ga je niet koken!
  • Telefoons weg of je bent het kwijt
  • Laat maar zien dat je ze wegstopt

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inleiding
  • Pak je laptops, theorie hoort erbij
  • Niet meedoen? Dan ook niet klagen dat de les lang duurt 
  • Je gaat niet eerder weg, dus je hoeft het ook niet te vragen

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

 Agenda
  • Leerdoelen
  • Theorie 
  • Instructie
  • Broodje gehaktbal
  • Schoonmaken
  • Afsluiten 

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat hebben we voor de vakantie gedaan?

Slide 7 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen vorige les
  • Je kan vertellen wat en papillot & pommes duchesse is en deze maken
  • Je kan 3 verschillende vis bereidingen benoemen

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • Ik kan een opsomming geven van de basisinventaris van de keuken
  • Ik kan aan de hand van een recept een planning maken

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie 
  • HoReCa 

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie basisinventaris 

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Theorie basisinventaris

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies


A
Klopper
B
Garde
C
Draaier
D
Pannelikker

Slide 14 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht: Spullen beschrijven

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht: Spullen beschrijven
  • Begin in de laatjes. Schrijf op hoe de spullen heten en wat je er mee doet.
  • Doe dit ook voor de spullen die ik neerleg (samen)
  • Daarna gaan we de grote kaart bekijken.


Slide 16 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Noem nu 5 keukenspullen

Slide 17 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Slide 18 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Haags Broodje Bal

Slide 19 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 20 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Lees samen door (5m)

Slide 21 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf je planning in minuten

Slide 22 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke materialen hebben we nodig?
Schrijf op.

Slide 23 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

     Materialen
  • Bekken (mengkom)
  • Lepels
  • Pan
  • Tang
  • Rode / groene snijplank
  • Koksmes
  • Weegschaal / Maatbeker / Oven
  • Meer?

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Voorbereiding
  • Zorg dat je startklaar bent voor de praktijk.
  • Handen gewassen
  • Haarnetje 
  • Sopje

Slide 25 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

             Uitvoeren

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Extra voor wie klaar is
  • Jasjes ophangen in het rek
  • Vuile was in kratten en wegbrengen
  • Laatjes controleren met de kaart

Slide 28 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Begrippen uit deze les

  • Basisinventaris
  • Namen van de spullen

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Kwamen we uit met de planning?

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
  • Ik kan een opsomming geven van de basisinventaris van de keuken
  • Ik kan aan de hand van een recept een planning maken

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat heb je geleerd vandaag?

Slide 32 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Volgende les
  • Clubsandwich
  • Afval scheiden

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Slide 34 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit.