voedselproductie

• Biologie
• Middelbare school
• mavo, havo
• Leerjaar 4,5

Voedselproductie en milieu

Planning

• Leerdoelen
  
• Uitleg voedselproductie
• Wat zijn de gevolgen?
• Mogelijkheden digitale wereld
• 10 vragen bedenken voor het interview

Leerdoelen

• Op welke manieren voedselproductie invloed heeft op het klimaat, milieu en dierenwelzijn.
• Op welke manier gewasbeschermingsmiddelen gebruikt worden bij de voedselproductie.
• Welke voedselkeuzes jij zelf kunt maken die beter zijn voor het klimaat, milieu en dierenwelzijn.

Data voedsel in de wereld

• 821 miljoen mensen hebben te weinig te eten
  
• Er wordt wereldwijd genoeg eten geproduceerd
• Groeibelemmering (stunting) neemt af, obesitas toe
• Problemen: 

voedselverdeling

Voedselverspilling: weggooien van eten

Voedselverspilling, voorbeeld:

Er wordt geschat dat in India de helft van het tarwe en 1/3e van de rijst "verdwijnt" tussen producent en consument (een groot deel wordt weggevreten door ratten)

Verschillende tips om milieubewuster

te zijn mbt voeding

verspilling

per persoon wordt er 33,4 kg per jaar aan voedsel weggegooid.

Vlees en zuivel

-Grootste impact op milieu

-Veel broeikasgassen 

-Veel veevoer nodig: voor 1 kilo rund is 25 kilo veevoer nodig

Milieu effecten van vlees

Dierenwelzijn

-Lichamelijke en geestelijke welzijn van dieren

https://schooltv.nl/video-item/clipphanger-wat-is-stikstof/biodiversiteit-vo-alles-over-het-belang-van-biodiversiteit

Vis en overbevissing

-Overbevissing

-Aantasting ecosystemen

-Ongewenste bijvangst

-Energieverbruik boten

Keurmerken

-Gevangen vis: msc

-Gekweekte vis: asc

https://schooltv.nl/video-item/overbevissing-de-vissen-raken-op

Vleesvervangers

Gezond?

Zolang je voldoende eiwitten, vitamines en mineralen krijgt zijn ze prima.

Niet iedereen vindt vleesvervangers lekker, de smaak wordt steeds beter en de variatie steeds groter

Zeewier: een nieuw product

Goedkoop in brandstof, water en grond

Zet CO2 vast, bevat veel gezonde eiwitten, vetten envitamines

Als koeienvoer zou 5% zeewier al 70 tot 80 % minder methaan (Stikstof) uitstoot geven.

Nadeel: als het uit de zee komt krijg je ook andere stoffen binnen en heeft het een erg hoog zoutgehalte

Wormpje? lekker!

Goed te verteren (dierlijke cellen) eiwitten, nog sneller dan insecten te kweken, 

wereldvoedselprobleem

Er is genoeg voor iedereen........

we eten te veel vlees

we gooien te veel voedsel weg

Digitale toepassingen

Aanpak opdracht

Onderdeel A: zoek op internet naar milieuproblemen. Kies er 10 uit die jouw aanspreken en beschrijf deze kort waarom ze jouw aanspreken.

Onderdeel B: kies 1 van de milieu problemen waar jij al een biotechnische ingeving voor hebt. Je duikt dieper in het probleem, bekijkt het van verschillende kanten en gaat op zoek naar een oplossing met biotechnische mogelijkheden.

Onderdeel C: interview meerdere personen om het draagvlak te onderzoeken. Trek vervolgens een conclusie

En verder

• Alle onderdelen komen in een goed leesbaar verslag (verhaalvorm)
• Het verslag bevat alle gebruikelijke onderdelen (titelblad, inhoud etc) en een aantrekkelijke lay out.
• Je beschrijft een reflectie; hoe heb je het gedaan, wat kan beter of anders?

• Check jouw verslag met behulp van de beoordelingscriteria zodat je alle onderdelen hebt verwerkt en aan alle eisen voldoet. 

Opdracht:

maak een tabel met twee kolommen zoals hieronder 

voordelen

nadelen 

Vlees eten: