Horeca, Bakkerij en RecreatieMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 2
In deze les zitten 43 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.
Lesduur is: 30 min
Onderdelen in deze les
Rekenen in de keuken
Slide 1 - Tekstslide
Werk altijd...
Veilig en hygienisch
Slide 2 - Tekstslide
Appelflappen
Slide 3 - Tekstslide
Wat zijn ingrediënten voor een appel flap?
Slide 4 - Open vraag
Wat heb je nodig?
Wat heb je nodig
Rozijnen
1 appel
Suiker
2 plakjes bladerdeeg
Kaneel
Water
Ei
Slide 5 - Tekstslide
Welke kookspullen heb je nodig om een appelflap te maken?
Slide 6 - Open vraag
Wat heb je nodig?
Wat heb je nodig
Kwastje
Ovenwanten
Appelsnijder
Vork
Dunschiller
Bakplaat
Bakpapier
Schilmesje
mengkom
Theelepel
Eetlepel
Bakje
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Hoeveel pakjes bladerdeeg hebben we nodig als we allemaal twee appelflappen mogen bakken?
Slide 9 - Open vraag
1 pakje bladerdeeg kost €0.94 hoeveel kost bladerdeeg voor de hele klas halen?
Slide 10 - Open vraag
Om twee appelflappen te maken heb je 1/2 appel nodig. Hoeveel appels hebben we dan met de hele klas nodig?
Slide 11 - Open vraag
Er zitten 3 appels in een zak. Hoeveel zakken hebben we met de klas nodig?
Slide 12 - Open vraag
1 zak appels kost €1,89 hoeveel kost het dan om appels voor de hele klas te halen?
Slide 13 - Open vraag
Mevrouw van de Hondel heeft appels, bladerdeeg, rozijnen en eieren moeten kopen. Wat is het totaal bedrag van haar bonnetje denk je? (dit noem je inschatten)
Slide 14 - Open vraag
Voordat we beginnen...
Slide 15 - Tekstslide
Wat is er nog meer belangrijk voordat je mag beginnen met koken?
Slide 16 - Open vraag
schil met een dunschiller,in een rondje
de bovenste schil en de onderste schil van de appel eraf
Slide 17 - Tekstslide
Haal met de appelsnijder het klokhuis uit de appel.
Slide 18 - Tekstslide
Snij de appel met een schilmes in reepjes.
Slide 19 - Tekstslide
Snij de appel met een schilmes in blokjes.
Slide 20 - Tekstslide
Doe de appelstukjes in de mengkom.
Slide 21 - Tekstslide
Doe 1 eetlepel rozijnen in de mengkom.
Slide 22 - Tekstslide
Doe 1 theelepel suiker in de mengkom.
Slide 23 - Tekstslide
Doe 1 theelepel kaneel in de mengkom.
Slide 24 - Tekstslide
Roer met een lepel alles door elkaar.
Slide 25 - Tekstslide
Haal het velletje van het bladerdeeg.
Slide 26 - Tekstslide
Doe de appel en rozijnen op het bladerdeeg.
Slide 27 - Tekstslide
Doop de kwast in het water
Slide 28 - Tekstslide
Strijk met de kwast over de randen van het bladerdeeg
Slide 29 - Tekstslide
Vouw het bladerdeeg dubbel
Slide 30 - Tekstslide
Druk de randjes aan met een vork.
Slide 31 - Tekstslide
Leg het bakpapier op de bakplaat.
Slide 32 - Tekstslide
Leg de appelflappen op het bakpapier.
Slide 33 - Tekstslide
Sla het ei stuk aan de rand van het bakje.
Slide 34 - Tekstslide
Breek het ei helemaal open.
Slide 35 - Tekstslide
Klop met de vork het eigeel door het eiwit.
Slide 36 - Tekstslide
Bestrijk de appelflappen met het eimengsel.
Slide 37 - Tekstslide
Strooi voorzichtig een beetje suiker over de appelflappen
Slide 38 - Tekstslide
Trek de ovenwanten aan.
Slide 39 - Tekstslide
Zet de bakplaat met appelflappen in de oven
Slide 40 - Tekstslide
Stel de baktijk in op ... minuten
Slide 41 - Tekstslide
Even laten afkoelen en eet smakelijk!
Slide 42 - Tekstslide
en nu...
Maak groepjes van 4 leerlingen.
Zet de tafels in een vierkant.
Per groepje mag 1 leerling de spullen bij de keuken ophalen.