#4 groentensoep

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

#4 groentensoep

materialen:

snijplank

koksmes

krabber

afvalbakje

maatbeker

soeppan

spatel

dunschiller

vergiet

ingredienten:

1 stuk paprika

1 stuk wortel

1 stuk prei

1 ui

1 teentje knoflook

peper

300 ml groentebouillon

1. maak 500 ml groentenbouillon

2. snij de paprika ‘èn juliènne’

3. snij de prei in fijne ringen en 

was in het vergiet

4. schil en snij de wortel èn brunoise

5. snipper de ui en 

kneus de knoflook (snij fijn)

6. fruit de ui, 

bak daarna de knoflook en overige groenten mee

7. bak 5 minuten zacht en 

roer rustig door 

8. Schenk de 300 ml bouillon erbij en 

breng aan de kook

9. kook de soep 10 minuten met 

de deksel op de pan

10. breng eventueel op smaak met peper

#eetsmakelijk