Ondersteunende dienst deel A taak 8 en 9

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Waar vind je ondersteunende diensten?

wat zijn beroepen in de ondersteunende dienst?

Waar dient een HACCP voor?

Als je werkt volgens fifo komen nieuw geleverde producten altijd achteraan te staan op de voorraadplank.

1. waar
2. niet waar

THT=
TGT=

wat gaan we doen vandaag?

etiketten lezen

E- nummers

Margarine en halvarine

Etiketten lezen (tekstbron 2.24)

• Wat zit er in mijn eten?!
• Superbelangrijk!
• Wet Voedselinformatie 2014
• Nederlandse warenautoriteit=Nederlandse waakhond 

Welke info moet er op een etiket staan?

1. naam van het levensmiddel
   
2. lijst met ingrediënten=>het eerst genoemd, het meest erin.

3.E-nummers => goedgekeurd additief/toevoeging

4. allergenen

5.hoeveelheid van de ingrediënten (%)

6.netto hoeveelheid van het product. 

℮-teken=ongeveer 

7.houdbaarheidsdatum (THT of TGT)

8.bijzondere bewaarvoorschriften => bijvoorbeeld koele en donker bewaren 

9. land van herkomst

10. voedingswaardevermelding

Tekst

E- nummers:

•  een goedgekeurd additief of toevoeging is.
• Additieven zijn stoffen die voedingsmiddelen verbeteren. 
• Voorbeelden van toevoegingen zijn: kleurstoffen smaakversterkers en conserveermiddelen.
• Wist je dat er E-nummers zijn die je meer laten eten?

             Halvarine en margarine

Opdracht:

Ga naar de website Halvarine en margarine via Edu4all.

Onderzoek:

Wat is het verschil tussen halvarine en margarine?

Wat kan je het beste op je brood smeren? Margarine, roomboter of halvarine? Waarom?

Maken:

Deel A Opdracht 43 t/m 48 blz 25

hulpbronnen:

Bronnenboek (of via Edu4all)

website: E-nummers

2 voor 12

Voedingsstoffen:

1. koolhydraten=> brandstof

2. vet=> brandstof

3. eiwitten=>bouwstof (voor cellen)

4.vitaminen=>opbouw en afweer

5. mineralen=>stofwisseling

6. vezels=> stofwisseling

7. vocht=> balans in lichaam, transport

opdracht:

Zoek op op het internet: 

Wat is de belangrijkste voedingsstoffen van:

brood

vlees

fruit

patat

opdracht:

maken opdracht 50 t/m 52 uit het boek

Benoem 2 dingen die je vandaag hebt geleerd