Koken met de doelgroep Les 1

• Welzijn
• MBO
• Studiejaar 2

Koken met de doelgroep

2e jaar PM

Welkom!

Waarom koken?

• Als PM' er is bedenken en begeleiden van uitdagende activiteiten een    belangrijk onderdeel van je werk.                                                                              
• Koken doet een beroep op samenwerken, organiseren en plannen.          
• Samen eten is een sociale bezigheid                                                                        

Doelen van deze lessen:

• Je kunt geplande activiteiten uitwerken in een activiteitenplan                       
• Je kunt een activiteitenplan uitvoeren en evalueren                                              
• Je kunt kookvaardigheden aanleren bij een doelgroep                                         
• Je kunt kinderen/jongeren begeleiden tijdens (het koken) een activiteit     
  
• Je kunt instructies geven                                                                                                     
• Je kunt feedback geven en ontvangen                                                                          
• Je kunt veilig en hyigiënisch werken in de keuken                                                   

Uitleg opdracht: start in de derde week!

• Groepje van 2 of 3 studenten (Groepjes maken in tweede les)                          
• Keuze voor doelgroep                                                                                                            
• Bedenk een kookactiviteit voor deze doelgroep, zoek recept, maakt            boodschappenlijst, jullie koken voor de hele klas en docenten.                    
• Het moet een gezonde kookactiviteit worden.                                                         
•  Taakverdeling is belangrijk! Wie doet wat?                                                                
• Maak een aktiviteitenplan; hoe geef je uitleg aan de groep,  hoe rondt je    af?                                                                                                                                              

Kijk in het periodeboek: koken met de doelgroep

Activiteitenplan!! Zorg voor een goede planning!

Recept

welke voorbereidingen

volgorde van handelingen

volgorde van bereiden

Beoordeling:

• Actieve deelname in de lessen                                                                                 
• Een volledig ingevuld activiteitenplan (groepsopdracht)                           
• Een uitgevoerde kookactiviteit (groepsopdracht) die voldoet aan de    gestelde eisen                                                                                                                 

Gebruik keuken

Jassen uit en sjaals af en aan de kapstok

Tassen in de kast

Haren vast

Telefoons in de tas

Sieraden af

Wondjes afplakken met pleister

Veilig werken

Dichte schoenen/geen hoge hakken

Laat alles netjes achter

Corvee: vegen, vuilnis, was, tafels afnemen

Recept: Ciabatta met saus en kaas

SMAKELIJK!!!