Les 1 Tafelbereidingen MSc 1.2. HOM

Tafelbereidingen

1 / 25

Slide 1: Woordweb

VoedingMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 25 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 5 videos.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Tafelbereidingen

Slide 1 - Woordweb

Slide 2 - Tekstslide

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Video

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Video

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Video

Waarom doen wij als gastheren -vrouwen tafelbereidingen?

Slide 17 - Open vraag

Noem 2 voorbeelden van producten die vaak getrancheerd worden in restaurants

Slide 18 - Open vraag

Met welk percentage alcohol kan ik flamberen?

28%

40%

15%

50%

Slide 19 - Quizvraag

Bij welke tafelbereidingen zijn flambeerrechauds nodig?

Slide 20 - Open vraag

Welke tafelbereiding wordt bij Stroganoff saus toegepast?

Slide 21 - Open vraag

Wat zijn de basis ingrediënten van een Sabayon

Slide 22 - Open vraag

Irish
Coffee

Modern
Spanish
Coffee

Classic
Spanish
Coffee

Italian
Coffee

French Coffee

Mexican
Coffee

Slide 23 - Sleepvraag

Wat voeg je bij een Irish Coffee wel toe maar laat je bij de overige special coffees weg?

Slide 24 - Open vraag

Waar moet je op letten bij het serveren van een kaaswagen?

Slide 25 - Open vraag