7.3 Bouwen en beschermen

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Bouwen en beschermen

Deze les

Uitleg paragraaf 7.3

Leerdoelen

Je weet waarvoor je bouwstoffen nodig hebt en hoeveel je nodig hebt

Je weet waarvoor je beschermende stoffen nodig hebt

Je weet wat eetstoornissen zijn, en kunt voorbeelden noemen

Waarvoor heeft je lichaam bouwstoffen nodig?

1. voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur
2. voor groei, ontwikkeling en herstel
3. voor het beschermen van het lichaam tegen ziekten
4. voor het leveren van energie

Tandbederf ontstaat door:

1. suikers die je glazuur aantasten
2. bacterien die je glazuur aantasten
3. zuren die je glazuur aantasten
4. mineralen die je glazuur aantasten

Energie wordt in je lichaam o.a gebruikt voor het op peil houden van de lichaamstemperatuur.

1. juist
2. onjuist

Waarom mannen meer eiwit nodig dan vrouwen?

Waarom hebben vrouwen meer ijzer nodig dan mannen?

Bouwstoffen

Als je groeit, maakt je lichaam meer cellen

Tussen 10-18 jaar groei je heel snel

In je eten moeten voldoende bouwstoffen zitten

Bouwen

Groei

Cellen vervangen

Herstellen

Water aanvullen

Bouwstoffen

Water, eiwitten en mineralen

Vetten voor de celmembranen van je lichaamscellen 

Bouwstoffen 

Volwassen mensen hebben ook bouwstoffen nodig

Slijtage aan het lichaam: de huid, botcellen

Botten > calcium (kalk) en fosfor

Bouwstoffen 

Rode bloedcellen worden ook vernieuwd

IJzer nodig

Bouwstoffen 

water > het meest

eiwitten > 65-70 gram per dag

vetten > 70 gram per dag

mineralen > minst nodig

Uit hoeveel kg water besta jij?

Beschermende stoffen

Vitaminen > zorgen dat het lichaam goed blijft werken

Mineralen > zorgt om cellen te beschermen tegen beschadiging of om spieren en zenuwen goed te laten werken

ADH

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Hoeveel vitaminen en mineralen je per dag nodig hebt

Beschermende stoffen 

Gebreksziekte > vaak door eenzijdig eten

Als je te weinig vitaminen en mineralen binnen krijgt

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

(nacht)blindheid                         vitamine A

troebel hoornvlies

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

rachitis (Engelse ziekte)            vitamine D

Gebreksziekte:                         Gebrek aan:

scheurbuik                                    vitamine C

Eetstoornissen

Afwijkend eetgedrag

Anorexia nervosa

Verslaafd aan afvallen

Verkeerd beeld van hun eigen lichaam

Boulimia nervosa

Vreetbuien

Daarna spijt, eten moet het lichaam weer uit

Braken, laxeermiddelen, veel bewegen

Vaak een normaal gewicht