Les 1 HAVO

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 2

Planning

• Introductie hoofdstuk
• Bekijken leerdoelen
• Uitleg en aantekeningen
• Opdrachten

Wat was jouw ontbijt vandaag?

Was je ontbijt voedzaam?

😒🙁😐🙂😃

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Leerdoelen:

2.1.1 Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

2.1.2 Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Alles wat je eet of drinkt 

=

Voedingsmiddel 

Er zijn 2 soorten voedingsmiddelen 

Voedingsmiddelen 

Voedingsmiddelen zijn alle producten die je eet of drinkt.

• Plantaardige producten

• Dierlijke producten

afkomstig van (delen van) planten.

Bijvoorbeeld: groente en fruit

afkomstig van (delen van) dieren of producten van dieren.

Bijvoorbeeld: vlees, melk, eieren en vis

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen zijn de bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen.

Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om zichzelf in leven te kunnen houden.

Voedingsstoffen?

De voedingsstoffen: 

• eiwitten
  
• koolhydraten
• vetten
• water
• mineralen (zouten)
• vitaminen

Voedingsvezels

Komen voor in plantaardige voedingsmiddelen. 

Ze behoren niet tot de voedingsstoffen, maar zijn wel noodzakelijk voor bevordering van de stoelgang (het poepen/ontlasting). 

De mens kan de voedingsvezels niet verteren! 

Vezels

• Plantaardige stof die lichaam niet kan verteren
• Laat darmen goed werken
• Geven een verzadigd gevoel 

Functies voedingsstoffen

• Bouwstof
• Brandstof
• Beschermende stof
• Reservestof

Belangrijk voor groei/ontwikkeling en herstel

Belangrijk voor de energie.

Groei, herstel, ontwikkeling, op peil houden van lichaamstemperatuur

voor de weerstand. 

Worden opgeslagen in je lichaam. 

Je hebt ze niet direct nodig, maar ze kunnen later gebruikt worden

Opdrachten maken 

2.1 Opdrachten

1

4

7

9

Toets inzien

2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Leerdoelen:

2.1.1 Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

2.1.2 Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.