Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
K5: les 2
Instructie voor klaar zitten start les:
Etui
Agenda
Schrift/blaadje (aantek)
Chromebook (dicht)
Telefoon op stil in je tas
Inloggen LessonUp
Kauwgom uit
timer
5:00
1 / 22
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Biologie
Middelbare school
vmbo t, mavo
Leerjaar 3
In deze les zitten
22 slides
, met
tekstslides
en
2 videos
.
Lesduur is:
5 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Instructie voor klaar zitten start les:
Etui
Agenda
Schrift/blaadje (aantek)
Chromebook (dicht)
Telefoon op stil in je tas
Inloggen LessonUp
Kauwgom uit
timer
5:00
Slide 1 - Tekstslide
K5 conserveren
Les 2
Instructie voor klaar zitten start les:
Etui
Agenda
Schrift/blaadje (aantek)
Chromebook (dicht)
Telefoon op stil in je tas
Inloggen LessonUp
Kauwgom uit
timer
5:00
Slide 2 - Tekstslide
lesplanning
Hele korte terugblik vorige les
Conserveren theorie
Proefje inzetten (30 min)
Wat heb je onthouden (classroom)
Afsluiten
Slide 3 - Tekstslide
leerdoelen
Na deze les kan je...
(met behulp van voorbeelden) omschrijven hoe voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan. (8 soorten)
Zelf een onderzoek inzetten
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Tekstslide
K5 conserveren
Les 2
Instructie voor klaar zitten start les:
Etui
Agenda
Schrift/blaadje (aantek)
Chromebook (dicht)
Telefoon op stil in je tas
Inloggen LessonUp
Kauwgom uit
timer
5:00
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Video
Conserveren
conserveren
= voorkomen van voedselbederf
8 verschillende manieren
Slide 8 - Tekstslide
1. Pasteuriseren
Bij
pasteuriseren
worden de bacteriën en schimmels bestreden met temperatuur.
Bij pasteuriseren (70 graden Celsius) gaan de meeste sporen dood.
Slide 9 - Tekstslide
2. Steriliseren
Bij
steriliseren
worden de bacteriën en schimmels bestreden met temperatuur.
Bij steriliseren (120 graden Celsius) gaan ze allemaal dood.
Slide 10 - Tekstslide
3. Drogen
Bacteriën en schimmels kunnen alleen voortplanten als er vocht is.
Door voedingsmiddelen te
drogen
, kunnen de sporen niet groeien.
Slide 11 - Tekstslide
4. Invriezen
Bacteriën en schimmels kunnen niet voortplanten onder nul graden Celsius, dus
invriezen
verhindert bederven.
Bij invriezen gaan bacteriën niet dood, ze komen wel in een soort van slaap.
Slide 12 - Tekstslide
5. Vacuüm verpakken
Veel bacteriën en schimmels kun je doden door zuurstof weg te halen
(
vacuüm verpakken
).
Omdat er ook bacteriën zijn die zonder zuurstof kunnen voortplanten, wordt vacuüm verpakken vaak gecombineerd met steriliseren.
Slide 13 - Tekstslide
6. conserveermiddelen
Er zijn allerlei stoffen die bacteriën en schimmels doden, zoals suiker of zuur.
Conserveringsmiddelen
met een E-nummer zijn chemische stoffen die speciaal hiervoor bedoeld zijn.
Slide 14 - Tekstslide
7. Roken
Bacteriën en schimmels kunnen alleen voortplanten als er vocht is.
Door voedingsmiddelen
te roken
, worden ze gedroogd en kunnen de sporen niet groeien.
Slide 15 - Tekstslide
8. Zouten
Bacteriën en schimmels kunnen alleen voortplanten als er vocht is.
Door voedingsmiddelen
te pekelen
(zouten), worden ze gedroogd en kunnen de sporen niet groeien.
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Video
Proefje/experiment
Wat: Uitgeprinte opdracht
Wie: in tweetallen
Hoe lang: 30 minuten
Klaar?
Opruimen
Wat heb je onthouden K5 les 2 (classroom)
timer
1:00
Slide 18 - Tekstslide
Wat weet je heb je onthouden?
Wat: K5 les 2 wat heb je onthouden?
Wie: Alleen of zachtjes overleggen.
Hoe lang: tot 11:00
Waar kan je dat vinden? Classroom
Klaar?
Verder werken met de examenvragen K5 les 2
timer
6:00
Slide 19 - Tekstslide
leerdoelen checken
Na deze les kan je...
(met behulp van voorbeelden) omschrijven hoe voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan. (8 soorten)
Zelf een onderzoek inzetten
Slide 20 - Tekstslide
leerdoelen checken
Na deze les kan je...
(met behulp van voorbeelden) omschrijven hoe voedselbederf door schimmels en bacteriën kan worden tegengegaan.
Slide 21 - Tekstslide
Huiswerk
Slide 22 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Voorbereiding op de toets K3, K4 & K5
Oktober 2023
- Les met
40 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo t, mavo
Leerjaar 3
K5: les 1
September 2023
- Les met
18 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo t, mavo
Leerjaar 3
K5: les 2+3
Oktober 2023
- Les met
31 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo
Leerjaar 3
K5: les 3
Oktober 2023
- Les met
15 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo t, mavo
Leerjaar 3
Bacteriën en schimmels
Maart 2019
- Les met
19 slides
Biologie
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 3
Les 2.5 Voedselbederf
April 2022
- Les met
35 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 2
Les 2.6 Voedselbederf
November 2022
- Les met
34 slides
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 2
Th2: Voeding & Vertering, B5: Voedselbederf
November 2023
- Les met
16 slides
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 3