7.4 deel 2

Het verteringsstelsel

Leerdoelen:

- Wat is de werking van een enzym

- Welke onderdelen hebben te maken met het verteringsstelsel + wat zijn de functies van deze onderdelen

1 / 21

Slide 1: Tekstslide

BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 2

In deze les zitten 21 slides, met tekstslides en 2 videos.

Onderdelen in deze les

Het verteringsstelsel

Leerdoelen:

- Wat is de werking van een enzym

- Welke onderdelen hebben te maken met het verteringsstelsel + wat zijn de functies van deze onderdelen

Slide 1 - Tekstslide

Enzymen helpen bij het omzetten van stoffen

- Koolhydraat is een lange keten, kan niet in één keer opgenomen worden

- Enzymen helpen bij de afbraak van o.a. koolhydraten (amylase) en eiwitten (pepsine)

Slide 2 - Tekstslide

Hoe goed een enzym werkt hangt af van verschillende factoren

- Temperatuur

- pH-waarde

- Concentratie enzym en om te zetten stof

Slide 3 - Tekstslide

Temperatuur

- Optimum temperatuur

- Boven de maximum temperatuur vindt denaturatie plaats

Slide 4 - Tekstslide

pH-waarde

- De plek waar een enzym werkzaam is heeft effect op welke pH-waarde het meest optimaal is

- Verkeerde pH-waarde kan leiden tot denaturatie

Slide 5 - Tekstslide

Hoeveelheid om te zetten stof

- Hoe meer stof er is voor het enzym om om te zetten, hoe sneller de omzetting plaats zal vinden

Slide 6 - Tekstslide

Startopdracht

Opdracht 14

3 minuten

Tweetallen

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Wat wordt afgebroken en wat niet?

WEL afgebroken

NIET afgebroken

Water

Mineralen

Vitaminen

Glucose

Slide 9 - Tekstslide

1e stap in de vertering: de mond

- Enzymen worden aan het voedsel toegevoegd

- Afbraak zetmeel

Slide 10 - Tekstslide

Maag

- Maagsap: afbraak eiwitten

- Maagzuur doodt bacteriën

- Maagwand is super dik en stevig

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

12-vingerige darm

- Eerste gedeelte van de dunne darm

- Alvleessap en gal wordt hier gemend

- Alvleessap: vertering zetmeel en eiwit + begin verteren van vetten

- Gal: emulgatie van vetten (hulpstof)

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Video

Dunne darm

- Eerste plek waar voedingsstoffen opgenomen worden

- darmsap maakt voedsel nóg kleiner

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Hoe komen voedingsstoffen in het bloed?

- Darmvlokken hebben plooien, dit vergroot het totale oppervlak van de dunne darm

- Dunne darm oppervlak is ongeveer 200 m2

- Dunne darm lengte is ongeveer 3.5x lichaamslengte

Slide 17 - Tekstslide

Darmplooien

Slide 18 - Tekstslide

Wat blijft er over na de vertering?

- Dikke darm haalt al het water uit de voedselbrij

- Uitwerpselen verzamelen in de endeldarm

Slide 19 - Tekstslide

Wat blijft er over na de vertering?

Slide 20 - Tekstslide

Vragen maken

Maken: 18, 20 en 22 van 7.4

Slide 21 - Tekstslide