5.1 Mengen op macroniveau

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

5.1 Mengen op macroniveau

Leerdoelen

• Ik kan uitleggen wat macro- en micro-niveau beide inhouden.
  
• Ik kan uitleggen wat hydrofiele en hydrofobe stoffen betekenen.
  
• Ik kan uitleggen wat het verband is tussen het hydrofobe gedeelte van een stof (wanneer hij gedeeltelijk hydrofiel is en gedeeltelijk hydrofoob) en zijn/haar oplosbaarheid in het oplosmiddel (hydrofiel of hydrofoob).
  
• Ik kan een carbonzuur herkennen.
  
• Ik kan uitleggen waarom een hydrofiele of hydrofobe stof wel/niet oplost in water.
  

Macro niveau: het niveau van de waarneembare stofeigenschappen; je rekent met bv. massa,                                       volume, temperatuur

Micro niveau: het niveau van de deeltjes; je rekent met de atoommassa en de molecuulmassa

Micro & macro niveau

Hydrofiel & hydrofoob

      Hydrofiel                                                                              Hydrofoob

-fiel: houden van               Hydro-: water                    -foob: bang van 

Hydrofiel

• Stoffen lossen goed op in water en lossen onderling ook goed op.

• Voorbeelden koolwaterstoffen:
  

       Alkanolen met een korte koolstofketen (bv. ethanol)

       Alkaanamines met een korte koolstofketen

       Carbonzuren met een korte koolstofketen (bv. azijnzuur)

? Wat gebeurt er bij langere koolstofketens?

? Wat zijn kenmerken van een oplossing?

Hydrofoob

• Stoffen lossen niet of slecht op in water.
  
• Voorbeelden koolwaterstoffen:
  

        Alkanen
        Alkenen
       Cycloalkanen 

Hydrofiel en hydrofoob

• Hydro = water
• fiel = lievend
• foob = angst

• Stoffen die goed mengen/oplossen in water = hydrofiel
• Stoffen die slecht mengen/oplossen in water = hydrofoob

• Hydrofiel en hydrofoob zijn termen op macroniveau.

Demoproef 1 en 2!

Van 3 -> filmpje. 

Aan de slag

H: 9

B: 7,8, 10 t/m 13, 15

V: 14

Huiswerk voor na de vakantie!