herhalingsles basisstof 1 en 2

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

herhalingsles basisstof 1 en 2

We zijn door alle basisstoffen heen, we gaan in de aankomende lessen de lesstof herhalen.

voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen zijn producten die je kan eten en drinken.

Deze kunnen dierlijk of plantaardig zijn.

Dierlijke voedingsmiddelen komen van dieren zoals melk,

eieren en vlees.

Plantaardige voedingsmiddelen komen van planten zoals

noten, vruchten en wortelen.

voedingstoffen

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen. voedingstoffen hebben wij nodig voor energie, groei en herstel.

Er zijn 4 functies die voedingsstoffen kunnen hebben. Brandstof, bouw, reserves en bescherming.

voedingstoffen

er zijn 6 groepen voedingstoffen, elke voedingstof kan meerdere functies hebben.

eiwitten> belangrijke bouwstof voor spieren. is ook een brandstof bijv. kwark.

koolhydraten> brandstof voor je lichaam. Zijn suikers zitten in snoep en fruit.

vetten> brandstof en reserve stof in je lichaam. Zit in vette vis en boter.

water> is een bouwstof voor transport in je lichaam. Zit in drinken zoals fris.

mineralen> bouwstof voor je botten. zit in melk en groenten.

vitaminen> bouwstof en beschermende stof. zitten in groenten en fruit.

voedingsvezel

tot slot hebben we nog voedingsvezel. voedingsvezel bestaat uit plantaardige stoffen die je lichaam niet kan verteren. vezels zorgen ervoor dat je je "verzadigd" voelt. vezels zitten in graan producten zoals brood en ontbijtgranen. ook zitten ze in groenten en fruit.

basisstof 2

Het verteringsstelsel bestaat uit een kanaal vanaf de mond tot aan de anus. We noem dit het darmkanaal. 

Alles wat je heet gaat door het darmkanaal. Terwijl je voedsel in het 

darmkanaal zit worden er voedingstoffen uitgehaald door je lichaam. 

Deze voedingstoffen gaan tussen je cellen door in je bloed.

Om door cellen heen te komen moet je voedsel heel klein

gemaakt worden.

verteren

Het kleiner maken van je voedsel noemen we verteren. Dit gebeurt op twee manieren mechanische vertering en chemische vertering. Deze twee mechanismen samen zorgen er voor dat je voedsel zo klein wordt gemaakt dat het tussen je cellen door kan.

mechanische vertering houd in dat je als een hak machine je eten klein kauwt. en chemische vertering betekent dat daar een stukje chemie aan te pas komt.

mechanische vertering

mechanische vertering

door te kauwen maak je voedsel kleiner. het oppervlakte wordt daar door groter.

chemische vertering

Dit gebeurt door enzymen. Een enzym

is een soort schaar die stofjes kleiner

kan knippen. Er zijn verschillende

enzymen elke heeft zijn of haar eigen

functie.

speeksel

• maakt het slikken gemakkelijker.
• bevat enzymen die zetmeel afbreken.
• wordt gemaakt door speekselklieren.

maagsap

• dood bacteriën
• bevat enzymen die eiwitten afbreken.
• wordt gemaakt door de maagwand

Gal

• maakt vetdruppels kleiner
• emulgeert vet
• wordt gemaakt door de lever en opgeslagen in de gal blaas.

alvleessap

• enzymen voor eiwitten, khoolydraten, vetten.
• wordt gemaakt in de alvleesklier. 

darmsap

enzymen voor eiwitten en koolhydraten. wordt gemaak in de darmwand.

vragen

zijn er vragen over basisstof 1 en 2?

ff

het huiswerk: kijk je gemaakte vragen (1 t/m 10 na). Wanneer je het nog niet aan mij hebt laten zien kan kan je nog niet nakijken. zorg dus dat je het huiswerk aan mij laat zien (foto sturen in magister opdrachten).