Mens en gezondheid Hoofdstuk 2

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Mens en Gezondheid

Lesdoelen

• Je kunt uitleggen waarom ons lichaam voedingsstoffen nodig heeft
• Je kunt 3 voorbeelden geven van functies van vitamines
• Je kunt minimaal 2 voorbeelden noemen van vitamines die     in vet oplosbaar zijn
• Je kunt minimaal 2 voorbeelden noemen van vitamines die   in water oplosbaar zijn

In deze les gaan we de onderdelen bij langs

Voedingsstoffen

= bruikbare bestanddelen in voeding

Macro	= groot	veel	eiwitten, koolhydraten, vetten
Micro	= klein	weinig	vitamines en mineralen

Macro voedingstoffen

• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten
• Water en vezels

Functie van voedingsstoffen

Functie	Waarom
Opbouw van het lichaam Regelen van lichaams- processen Energie geven aan het lichaam	Bewegen Werken Lichaamstemperatuur

Energiebalans

Energie inname                                                          Energieverbruik

Voldoende eten                                                          Voldoende bewegen

Vitamines

In vet oplosbaar	In water oplosbaar
A D E K	B1 B11 B2 B12 B3 C B5 B6 B8

Vitamine

A = Huid, ogen, groei en immuunsysteem

B = Energie, stofwisseling, verbranding

C = Immuunsysteem, botten, tanden, huid, bloedvaten, zenuwstelsel, energie

D = Botten, tanden, immuunsysteem, spieren

E = Cellen, bloedvaten, organen, ogen

K = Bloedstolling, botstofwisseling

Maken

Hoofdstuk 2 blz. 123

Opdracht 2.01 t/m 2.09

Lesdoelen

• Je kunt uitleggen waarom ons lichaam voedingsstoffen nodig heeft
• Je kunt 3 voorbeelden geven van functies van vitamines
• Je kunt minimaal 2 voorbeelden noemen van vitamines die     in vet oplosbaar zijn
• Je kunt minimaal 2 voorbeelden noemen van vitamines die   in water oplosbaar zijn

Voedingsgewoonten=

Religie

Cultuur

Gezondheid

Geslacht

Persoonlijke smaak

Wat je gewend bent te eten en hoe je eet

Je hebt diverse voedingsgewoonten. Welke uitspraken hoort bij Hindoeïsme?

1. Ze beschouwen het varken als heilig dier.
2. Ze beschouwen de koe als een heilig dier.
3. Ze vasten bij religieuze bijeenkomsten en bij sterfgevallen
4. Ze eten vaak alleen vegetarisch.

Je hebt diverse voedingsgewoonten. Welke uitspraken hoort bij Hindoeïsme?

1. Ze beschouwen het varken als heilig dier.
2. Ze beschouwen de koe als een heilig dier.
3. Ze vasten bij religieuze bijeenkomsten en bij sterfgevallen
4. Ze eten vaak alleen vegetarisch.

Je hebt diverse voedingsgewoonten. Welke uitspraak hoort bij Koosjer eten?

1. Ze mogen tijdens het vasten dan tussen zonsopkomst en zonsondergang niet eten en drinken.
2. De koe is heilig en wordt niet gegeten.
3. Ze eten alleen vegetarische gerechten.
4. Dieren die wel gegeten worden: rund, schaap, geit en hert.

H2.6 Dieten (T5.2)

Een dieet is een voeding die om medische redenen afwijkt van de normale voeding (voorgeschreven door arts, uitgewerkt door dieetist). Vier hoofdgroepen:

1. Beperkte dieten: één of meer voedingsstoffen minder dan normaal gebruikt

2. Verrijkte dieten: één of meer voedingsstoffen meer dan normaal gebruikt

3. Verwijderde dieten: één of meer voedingsstoffen totaal niet meer gebruikt

4. Vervangingsdieten: één of meer voedingsstoffen worden vervangen door andere

Soorten dieten

- Natriumbeperkt (zoutarm), energiebeperkt (vetarm/ suikerarm), glutenvrij (geen tarwe, rogge, gerst, haver), lactosebeperkt (melksuikervrij), etc.

Welk voedingsmiddel mag er bij de volgede diëten niet worden gegeten?

Natriumarm dieet

Energiebeperkt dieet

Glutenvrij dieet

Lactose vrij dieet

Obesitas en anorexia zijn eetstoornissen.
welke bewering hierover is waar?

1. Bij obesitas en anorexia heb je overgewicht
2. Bij obesitas heb je overgewicht en bij anorexia ondergewicht
3. Bij anorexia heb je overgewicht en bij obesitas ondergewicht
4. Bij obesitas en anorexia heb je ondergewicht

Obesitas betekent dat je ondergewicht hebt

1. Juist
2. Onjuist

Wat kunnen gevolgen zijn van overgewicht?

1. Hart- en vaatziekte
2. Kanker
3. Diabetes type 2
4. Obesitas

Hoofdstuk 1 t/m 5

Dit waren de hoofdpunten uit hoofdstuk 1 t/m 5. Ik ben benieuwd wat jullie nog weten en hoe jullie 30 seconds spel er gaat uitzien.