2425_5V_11.4 Vetten verteren

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

11.4 Vetten verteren en verwerken

Doel 11.4

☐ 11a. Je beschrijft de vertering van vetten.

☐ 11b. Je beschrijft de rol van gal in de vertering van vetten.

☐ 11. Je beschrijft de bouw van de lever en de aan- en afvoer van stoffen.

Vetvertering

Eigenschappen van vetten:

Hydrofiele glycerol ruggengraad

Hydrofobe vetzuurstaarten

Apolair:

lading is gelijkmatig verdeeld

Glycerol - Vetzuurstaarten

Gal

Wordt gemaakt in de lever (van cholesterol).

En opgeslagen in de galblaas.

Afgegeven in de 12-vingerigedarm.

Bevat galzure zouten/galzouten

vanuit de lever

Gal

Gal (galzure zouten) zorgt er voor 

dat de micellen veel kleiner worden: 

emulsie.

Emulgeren is niet verteren!!!

Galproductie 

Kostbaar -->90% Geresorbeerd

Bilirubine wordt in de lever 

gemaakt bij het afbreken van 

hemoglobine uit rode bloedcellen.

--> Bruine kleur ontlasting

Vetvertering - enzym

Zie BINAS 82G

Lever - bouw

Vetten opdracht

-Maak het stencil vertering van vetten

-Opdrachten van 11.4

-Lukt het met het PO?

Doel 11.4

☐ 11a. Je beschrijft de vertering van vetten.

☐ 11b. Je beschrijft de rol van gal in de vertering van vetten.

☐ 11. Je beschrijft de bouw van de lever en de aan- en afvoer van stoffen.