zuivere stoffen en mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

zuivere stoffen en mengsels

lesdoel, aan het einde van de les weet je :

• wat een oplossings.
• wat een suspensie is.
• wat een emulsie is.
• het verschil tussen een homogeen en hetrogeen mengsel.

programma

herhalen vorige les

huiswerk bespreken

nieuwe theorie

zelfstandig werken

Groepjes van twee
Zet in het juiste vak

wel een stofeigenschap

geen stofeigenschap

kleur

geur

smeltpunt

kookpunt

massa

volume

dichtheid

fase

oplosbaarheid in water

oplosbaarheid in olie

3 punten wanneer ze de drie NIET stofeigenschappen goed hebben

Welke begrippen horen bij fasen en faseovergangen?

Fasen

Faseovergangen

Gas 

Vloeibaar

Vast

sublimeren

Rijpen

Stollen

Hoe ziet een grafiek van het kooktraject van een zuivere stof eruit?

1. Een verticale lijn bij het kookpunt
2. Een horizontale lijn op het kookpunt
3. Een dalende lijn bij het kookpunt
4. Een stijgende lijn bij het smeltpunt

bij welke temperatuur begint en eindigt het kooktraject?

1. 20 C en 100 C
2. 55 C en 95C
3. 20 C en 65 C
4. 55 C en 65 C

welke uitspraak is waar?

1. dit is een zuivere stof, want dit is een kookpunt
2. dit is een zuivere stof, want dit is een kooktraject
3. dit is een mengsel want dit is een kookpunt
4. dit is een mengsel want dit is een kooktraject

Moleculen in een gas bewegen langzamer dan de moleculen in een vloeistof.

1. Deze stelling is juist
2. Deze stelling is onjuist

Op welk niveau hebben we het over moleculen?

1. Microniveau
2. Milliniveau
3. Nanoniveau
4. Macroniveau

vragen over het huiswerk

Mengsels

Een mengsel heeft twee of meer soorten moleculen.

De volgende soorten mengsels gaan we bespreken:

• oplossingen
• suspensies
• emulsies

Oplossingen

• In een oplossing zijn moleculen gelijkmatig verdeeld.
• Je kunt de stof niet meer zien, dus zijn altijd helder. 
• Soms hebben ze nog een kleurtje.

• Je kunt vaste stoffen, vloeistoffen en gassen oplossen.
• Bijvoorbeeld champagne

suspensie

een suspensie is een mengsel van een niet opgeloste vaste stof in een vloeistof.

De vaste stof zweeft in dan in de vloeistof.

Je kan een suspensie herkennen omdat die troebel is. Je kan er dus niet doorheen kijken.

Vers geperste sinaasappelsap is een voorbeeld van een 

suspensie. Maar ook modder en soep zijn suspensies

                 

emulsie

een emulsie is een mengsel van een niet opgeloste vloeistof in een andere vloeistof.

druppelstjes van de niet opgeloste vloeistof zweven dan in de andere vloeistof.

Je kan een emulsie herkennen omdat die troebel is. 

Mayonaise is een voorbeeld van een 

emulsie. Maar ook melk en bodylotion zijn emulsies

                 

homogeen mengsel 

mengsel is tot op molecuul niveau gemengd. 

Hierdoor is het mengsel helder

hetrogeen mengsel

                 

mengsel is alleen op macro niveau gemengd. er zitten groepjes moleculen in het mengsel. hierdoor is het mengsel troebel

Huiswerk: maken 31 tm 33 en 35 op blz 22