les 8 vleessoorten

lessonUp les 9 Vlees
1 / 24
volgende
Slide 1: Tekstslide
RetailMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 24 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 1 video.

Onderdelen in deze les

lessonUp les 9 Vlees

Slide 1 - Tekstslide

leerdoelen
kennis maken met de term vlees.
welke soorten dieren leveren vlees?
waar komt de gehaktbal vandaan?

Slide 2 - Tekstslide

welke dieren leveren vlees 
koeien, runderen
varkens
lammeren, schapen
geiten
kippen, gevogelte
wild

Slide 3 - Tekstslide

koeien, runderen, kalven 
welke delen kun je allemaal eten? 

Slide 4 - Tekstslide

Koeien in soorten en maten...
Runderen worden over de hele wereld voor verschillende doeleinden gehouden. Zo kennen we een aantal verschillende typen:
  • eenzijdige melkrassen
  • dubbeldoeltype
  • eenzijdige vleesrassen

Slide 5 - Tekstslide

Verdeling

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

rundvleesproducten 

Slide 8 - Tekstslide

wat wordt er bedoeld met restverwerking
A
Slager maakt de werkzaamheden af
B
verwerken van kleine stukjes vlees
C
slager gooit afval weg voor destructie
D
uitzoeken welk vlees nog bruikbaar is

Slide 9 - Quizvraag

varkensvlees
hamlappen
hammetjes
verse worst
karbonades
speklappen
spareribs

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

nog meer vlees 
schapen
lammeren 
geiten 

Slide 12 - Tekstslide

Slide 13 - Tekstslide

gevogelte 
kippen
ganzen
eenden
struisvogel

Slide 14 - Tekstslide

kipproducten

eieren
gehakt
vleugeltjes
hele kip
kipfilet
kipkarbonades

Slide 15 - Tekstslide

wild 
hert 
ree
wild zwijn
hazen
konijnen

Slide 16 - Tekstslide

welke delen kun je eten, gebruiken 

Slide 17 - Tekstslide

wild zwijn 

Slide 18 - Tekstslide

vlees bereiden 

Slide 19 - Tekstslide

Bereidingswijzen
Rundvlees heb je in vele soorten. De kwaliteit van het vlees is o.a. afhankelijk van het ras, geslacht, de leeftijd en leefomstandigheden. De kwaliteit van het vlees is bepalend voor de bereidingswijze. 

Slide 20 - Tekstslide

vleesbereidingen 
bakken
braden
grillen
stoven
koken


Slide 21 - Tekstslide

opdracht.
pak je lesbrief erbij en beantwoord de vragen over deze les 

Slide 22 - Tekstslide

what's cooking? 
teri yaki 

Slide 23 - Tekstslide

Slide 24 - Video