In deze les zitten 24 slides, met interactieve quiz, tekstslides en 1 video.
Onderdelen in deze les
lessonUp les 9 Vlees
Slide 1 - Tekstslide
leerdoelen
kennis maken met de term vlees.
welke soorten dieren leveren vlees?
waar komt de gehaktbal vandaan?
Slide 2 - Tekstslide
welke dieren leveren vlees
koeien, runderen
varkens
lammeren, schapen
geiten
kippen, gevogelte
wild
Slide 3 - Tekstslide
koeien, runderen, kalven
welke delen kun je allemaal eten?
Slide 4 - Tekstslide
Koeien in soorten en maten...
Runderen worden over de hele wereld voor verschillende doeleinden gehouden. Zo kennen we een aantal verschillende typen:
eenzijdige melkrassen
dubbeldoeltype
eenzijdige vleesrassen
Slide 5 - Tekstslide
Verdeling
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
rundvleesproducten
Slide 8 - Tekstslide
wat wordt er bedoeld met restverwerking
A
Slager maakt de werkzaamheden af
B
verwerken van kleine stukjes vlees
C
slager gooit afval weg voor destructie
D
uitzoeken welk vlees nog bruikbaar is
Slide 9 - Quizvraag
varkensvlees
hamlappen
hammetjes
verse worst
karbonades
speklappen
spareribs
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
nog meer vlees
schapen
lammeren
geiten
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
gevogelte
kippen
ganzen
eenden
struisvogel
Slide 14 - Tekstslide
kipproducten
eieren
gehakt
vleugeltjes
hele kip
kipfilet
kipkarbonades
Slide 15 - Tekstslide
wild
hert
ree
wild zwijn
hazen
konijnen
Slide 16 - Tekstslide
welke delen kun je eten, gebruiken
Slide 17 - Tekstslide
wild zwijn
Slide 18 - Tekstslide
vlees bereiden
Slide 19 - Tekstslide
Bereidingswijzen
Rundvlees heb je in vele soorten. De kwaliteit van het vlees is o.a. afhankelijk van het ras, geslacht, de leeftijd en leefomstandigheden. De kwaliteit van het vlees is bepalend voor de bereidingswijze.
Slide 20 - Tekstslide
vleesbereidingen
bakken
braden
grillen
stoven
koken
Slide 21 - Tekstslide
opdracht.
pak je lesbrief erbij en beantwoord de vragen over deze les