Les 2 - §1.4 Soorten mengsels en pH

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

H1 - §1.4

Soorten mengsels en pH

- Ga zitten

- Pak je laptop & schrift

- Log in bij LessonUp

Planning

• Voorkennis 

• Leerdoelen

• Uitleg §1.4

• Aan de slag

Leerdoelen

Na deze les weet ik...:

• welke mengsels er zijn 
• wat een zure / neutrale / basische stof is
• wat een indicator is

Na deze les kan ik...:

• de soorten mengsels herkennen
• uitleggen hoe je meet of een mengsel zuur/neutraal/basisch is

Zuivere stof & Mengsel

• Zuivere stof
• => 1 soort moleculen

• Mengsel
• => 2 (of meer) soorten moleculen

Soorten mengsels

• Suspensie
• Oplossing
• Emulsie
• Schuim
• Nevel
• Rook

Oplossing

Suspensie

Emulsie

Oplossing

• Een stof in een vloeistof (=oplosmiddel) 
• helder (kan kleur hebben)
• kunt er doorheen kijken
• Als je het mengsel laat staan, zal die zo blijven.

Suspensie

• Vaste stof in een vloeistof.
• troebel
• Kunt er niet door heen kijken.
• Lost niet op.
• Vaste stof zakt vaak naar beneden.

Emulsie en emulgator

• Vloeistof in een vloeistof.
• troebel (wanneer proberen te mengen)
• gaat snel weer terug in 2 lagen.
• tweelagensysteem

• Emulgator laat een emulsie mengen.
• zeep, eigeel

Rook / nevel

• Rook
• Vaste stof in gas
• => roetwolk

• Nevel
• vloeistof druppeltjes in een gas
• => mist

Schuim

• gas opgesloten in vloeistof
• => zeepbellen

• gas opgesloten in vaste stof 
• => piepschuim

Soorten mengsels en pH

• Water is een veel gebruikt oplosmiddel
• => Veel stoffen lossen erin op

• Hierdoor kan het mengsel zuur, neutraal of basisch zijn.
• Je geeft dit aan met de zuurgraad van de vloeistof: 
• de pH-waarde.

• Water noemen we NEUTRAAL en heeft een pH-waarde van 7

Met pH-schaal wordt aangegeven hoe zuur of basisch een stof is.

Zuur: pH tussen 0 en 7. 

Basisch: pH tussen 7 en 14

Hoe verder van de 7, hoe zuurder of hoe basischer een stof is. 

Soorten mengsels en pH

• Een ZUUR heeft een pH-waarde kleiner dan 7

• Zure stoffen zijn vaak bijtende stoffen
• Hebben een zure smaak
• Ontkalkende werking

• Voorbeelden van zure stoffen: azijnzuur, zwavelzuur, citroenzuur, antikal, frisdranken

Soorten mengsels en pH

• Een BASE heeft een pH-waarde groter dan 7

• Basische stoffen zijn ook corrosief
• Zepige smaak
• Ontvettende werking. 

• Voorbeelden van basische stoffen: ammonia, soda-oplossing, zeep, rennie 

Soorten mengsels en pH

Aantonen van een zuur/base (pH)

• pH meter
• Universeel indicator papier (pH papier)
• Rood en blauw lakmoes
• Indicatoren

pH

Een neutrale vloeistof als water heeft een pH-waarde van

1. Kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een zure stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Een basische stof heeft een pH-waarde van:

1. kleiner dan 7
2. 7
3. groter dan 7

Eén van de eigenschappen van zure stoffen is:

1. dat het een bijtende stof is
2. dat het een ontvettende werking heeft
3. dat het een ontkalkende werking heeft

Eén van de eigenschappen van basische stoffen is:

1. dat het een bijtende stof is
2. dat het een ontvettende stof is

Wat gebeurt er als je water toevoegt aan een basische oplossing?

1. Het wordt zuurder
2. Het wordt basischer
3. Het wordt minder basisch

Wanneer je een basische oplossing verdunt met water ...

1. ... wordt de pH lager.
2. blijft de pH gelijk.
3. ... wordt de pH hoger.

Wat gebeurt er als je water toevoegt aan een zure oplossing?

1. Het wordt zuurder
2. Het wordt minder zuurder
3. wordt het basisch

Wanneer je een zure oplossing verdunt met water ...

1. ... wordt de pH lager.
2. blijft de pH gelijk.
3. ... wordt de pH hoger.

Hoe noem je een stof die verkleurt als je er een zuur of base bij doet?

Een oplossing is ... helder

1. altijd
2. nooit
3. soms

Een oplossing is ... kleurloos

1. altijd
2. nooit
3. soms

limonade is een...

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

sinaasappelsap is een...

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Aan de slag 

• Doorlezen §1.4
• Maken:
  

      * §1.4 opdr.:

          => 41, 43, 45, 47, 49,  50

• Eerste 5 minuten in stilte
• Daarna fluisterend overleggen met buur of werken met muziek

• Vraag? Steek je hand op
• Af? => Geen huiswerk