Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Soepen en warme bereidingstechnieken
SOEPEN
1 / 22
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Kok
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
22 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
50 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
SOEPEN
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Bouillon
Slide 3 - Woordweb
Bereidingstechniek
Slide 4 - Woordweb
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Wat is WUPS ?
A
Wortel, Ui, Prei en Selderij
B
Kruidenbuiltje
C
Fijn gesneden groenten
D
Wat U Precies Segt?
Slide 14 - Quizvraag
Wat is een mirepoix ?
A
Opgebonden WUPS met kruiden
B
Gesneden boeket
C
blokjes wortel, ui, prei en selderij
D
Boter en bloem
Slide 15 - Quizvraag
Welke drie soorten gebonden soepen ken je ?
A
Bouillon, créme soep en puree soep
B
Speciale soep, créme soep en veloutesoep
C
Créme soep, velouté soep en bouillon
D
Créme soep, velouté soep en puree soep
Slide 16 - Quizvraag
Wat is een roux ?
A
Warm, helder bindmiddel
B
Warm, blind bindmiddel
C
koud, helder bindmiddel
D
Vulling voor kroketten
Slide 17 - Quizvraag
Waar bestaat een roux uit ?
A
eidooier en room
B
Aardappelzetmeel en boter
C
Bloem en boter
D
maizena
Slide 18 - Quizvraag
Wat kun je van een roux maken ?
Slide 19 - Open vraag
Wat is een convenience product?
A
een magnum
B
geschilde aardappels
C
een gemaksproduct
D
bouillonpoeder
Slide 20 - Quizvraag
Niet vergeten!!
Deze week opdrachten:
1. Opdrachten bouillons maken, vanaf blz 125 in je werkboek tot aan bladzijde 139
Slide 21 - Tekstslide
Vragen ?
Bedankt voor jullie inzet en aandacht!!
Succes deze week!
Slide 22 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Warme Bereidings technieken
Augustus 2021
- Les met
27 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Soepen
11 dagen geleden
- Les met
41 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Soepen
Oktober 2022
- Les met
41 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Soepen 2 Moen
Mei 2020
- Les met
28 slides
Koken
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
oefentoets hst 4 en 5
Februari 2021
- Les met
36 slides
HBR
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Soepen leerjaar 3
Januari 2022
- Les met
17 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Kok basis 2 HST 9
Maart 2022
- Les met
25 slides
Kok
MBO
Studiejaar 1
H5 Bereidingstechnieken
Oktober 2022
- Les met
24 slides
HBR
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3