Roze wijn: Van druif tot glas

Roze wijn: Van druif tot glas
1 / 13
volgende
Slide 1: Tekstslide
WijnkennisBeroepsopleiding

In deze les zitten 13 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 60 min

Onderdelen in deze les

Roze wijn: Van druif tot glas

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je de stappen van de vinificatie van rosé benoemen en begrijpen.

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je al over de vinificatie van rosé?

Slide 3 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Wat is rosé wijn?
Rosé wijn is een wijn die wordt gemaakt van rode druiven, maar de schillen korter in contact zijn met het sap dan bij rode wijn.

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Druivenselectie
Voor rosé wijn worden rode druiven gebruikt. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en geoogst.

Slide 5 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Persen van de druiven
Na de oogst worden de druiven zacht geperst om het sap te extraheren zonder te veel kleur uit de schillen te halen.

Slide 6 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Fermentatie
Het sap ondergaat fermentatie, waarbij suikers worden omgezet in alcohol. Dit kan plaatsvinden in roestvrijstalen tanks of houten vaten.

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Blenden en rijpen
Sommige rosé wijnen worden geblend met verschillende batches om de gewenste smaak en kleur te bereiken. Vervolgens kan de wijn rijpen in tanks of vaten.

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Filteren en bottelen
Na het rijpingsproces wordt de wijn gefilterd om onzuiverheden te verwijderen en vervolgens gebotteld voor consumptie.

Slide 9 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Proeverij en conclusie
De rosé wijn is klaar om geproefd te worden. Proef de wijn en bespreek de kenmerken en smaken die je waarneemt.

Slide 10 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 11 - Open vraag

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 12 - Open vraag

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 13 - Open vraag

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.