Gastheerschap; gasten ontvangen/afscheid nemen, uitserveermethodes en debrasseren
1 / 24
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Video
Waar moet je op letten bij gasten ontvangen?
Slide 4 - Woordweb
Slide 5 - Tekstslide
Wat betekend vestiaire?
A
Een speelzaal
B
Een garderobe.
C
Een eetzaal.
D
Een receptie.
Slide 6 - Quizvraag
Wat is een belangrijk aspect bij het ontvangen van gasten in een horecagelegenheid?
A
Het bereiden van gerechten
B
Het uitwisselen van contactgegevens
C
Het bieden van een warm welkom
D
Het opnemen van bestellingen
Slide 7 - Quizvraag
Waar moet je op letten bij het afscheid nemen van gasten?
Slide 8 - Woordweb
Slide 9 - Tekstslide
Wat is de laatste stap bij het afscheid nemen van de gast?
A
Persoonlijke band creëren
B
Contactgegevens uitwisselen
C
Feedback verzamelen
D
Gratis maaltijd aanbieden
Slide 10 - Quizvraag
Wat is een belangrijke stap bij het afscheid nemen van gasten in een horecagelegenheid?
A
Het bedanken voor hun bezoek
B
Het uitdelen van kortingsbonnen
C
Het delen van persoonlijke verhalen
D
Het vragen naar hun favoriete gerecht
Slide 11 - Quizvraag
Welke uitserveermethodes ken jij?
Slide 12 - Woordweb
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Video
Welke uitserveermethode zien wij hier?
A
Gueridon service
B
A la carte service
C
Buffet service
D
Room service
Slide 16 - Quizvraag
Wat kenmerkt de 'a la carte' uitserveermethode?
A
Gasten serveren zichzelf vanaf een buffet
B
Gerechten worden individueel aan tafel geserveerd, volgens de bestelling van de gast
C
Grote schalen eten worden op tafel geplaatst, en gasten bedienen zichzelf
D
Het serveren van gerechten volgens een vooraf bepaald menu zonder individuele keuzes
Slide 17 - Quizvraag
Wat denk je dat debrasseren betekend?
Slide 18 - Woordweb
Slide 19 - Video
Slide 20 - Tekstslide
Wat betekend de term "debrasseren" in de horeca?
A
Het opdienen van gerechten aan de gasten
B
Het opruimen van de tafel na het dineren
C
Het bereiden van voedsel in de keuken
D
Het begroeten van gasten bij aankomst
Slide 21 - Quizvraag
Waarom is het belangrijk om discreet te zijn bij het debrasseren van een tafel?
A
Om te laten zien hoe snel je kunt werken
B
Om te voorkomen dat andere gasten jaloers worden
C
Om de gasten te vermaken
D
Om de privacy van de gasten te respecteren
Slide 22 - Quizvraag
Hoe leerzaam en interactief vond je deze les?
