20-21 / Goederenstroom H4 par. 4.6 en 4.7 (bestelpunt)

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1

Goederenstroom 

Klas 1hodc

Schooljaar 2020-2021

Opleiding Ondernemer Retail
Docent mevrouw Jansen

Inhoud les

• Lesdoelen en examentermen
• Uitleg bestelmethoden  (par. 4.6)
• Uitleg bestelpunt (par. 4.7)
• Afgewisseld met oefenopgaven

Doel van deze les (tevens examentermen):

• Je leert welke bestelmethoden er zijn.
• Je moet de verschillende bestelmethoden
    kennen: vast/variabel bestelmoment,
    vaste/variabele bestelgrootte.
• Je leert wat bestelpunt is (begrip).
  
• Je leert hoe je het bestelpunt moet
    berekenen.
  
• Je leert  wat de invloedsfactoren op het
    bestelpunt zijn.

Voor welke van onderstaande artikelen zou een vaste bestelhoeveelheid voor de hand liggen?

1. luxe artikelen
2. eerste levensbehoefte (bijv. melk)
3. Kerstaankopen
4. vakantie inkopen

BQ bestelmethode

Vaste bestelgrootte op variabele tijdstippen:

• Als je niet vastzit aan een bepaalde maximumvoorraad (producten in magazijn of in een ander schap opslaan).
• Gebruik je vaak in supermarkten.
  
  

Voordeel: 

• Per artikelnummer te gebruiken
• Eenvoudig, op elk moment kun je bestellen
• Zo kun je voorraadniveau laag houden

BS bestelmethode

Variabele bestelgrootte op variabele tijdstippen:

• Gebruik je als je gebonden bent aan een maximale voorraad (bijv. ivm beschikbare schap- of
    magazijnruimte of investering van geld)

Bijvoorbeeld:

• grotere producten zoals witgoed
• duurdere producten zoals elektronica

sQ bestelmethode

Vaste bestelgrootte op vaste tijdstippen:

• Wanneer verkoop redelijk regelmatig is
• Artikelen die wat langer op voorraad liggen (lage omzetsnelheid, hoge omzetduur)
• Je gaat bijv. elke maand langs de stellingen of er nog voldoende op voorraad ligt
• Bijvoorbeeld: fietsbel, zadel, achterlicht (in fietsenwinkel)

sS bestelmethode

Variabele bestelgrootte op vaste tijdstippen:

• Als je niet boven een bepaald maximum voorraadniveau wilt komen (ivm bijv. schapruimte in
   de winkel)
• Gebruik je als de bestelhoeveelheid groot is (bijv. omdat het goedkoper is om veel te gelijk te
   bestellen)
• Voorbeelden: sommige houdbare producten in supermarkt, kantoorartikelen in een
    boekwinkel

Bestelpunt theorie

• Meeste ondernemingen wachten niet met bestellen tot de voorraad 0 stuks is
• Ze gaan bestellen als het aantal producten onder een aantal stuks komt (je hebt je minimumvoorraad bereikt). Dit noem je
   het bestelpunt. 
• Minimumvoorraad is de voorraad die nodig is om de levertijd tussen het bestelpunt en de afleveringen van de bestelling te 
   overbruggen.
  
• Zodra het minimum is bereikt is, ga je bestellen.
• Je houdt een veiligheidsvoorraad aan om nee-verkoop te voorkomen.
• Veiligheidsvoorraad is een voorraad die afwijkingen in de vraag kan opvangen als die vraag groter is dan verwacht.

Je hebt de volgende gegevens. De levertijd is 2 weken. de afzet is 3 stuks per week. de veiligheidsvoorraad is 4 stuks. Bereken het bestelpunt (berekening + antwoord invullen).

Een sportwinkel is 6 dagen per week open. Deze sportwinkel verkoopt voetbalschoenen. De levertijd van de voetbalschoenen is 1 week. De winkel verkoopt 3 paar voetbalschoenen per dag. De veiligheidsvoorraad is 8. Bereken het bestelpunt (berekening + antwoord invullen).

Je hebt de volgende gegevens. De levertijd is 3 weken. de afzet is 5 stuks per week. de veiligheidsvoorraad is 20 stuks. Bereken het bestelpunt (berekening + antwoord invullen).

Bestelpunt bij vaste bestelmomenten (sQ of sS)

• Wanneer je op vaste momenten bestelt, moet je rekening houden met het bestelinterval.
• Bestelinterval is de tijd tussen twee momenten waarop je kunt bestellen.
• Voorbeeld: als je één keer per twee weken een bestelling kunt plaatsen,  dan is het   bestelinterval twee weken. Je kan bijvoorbeeld elke 2e en 4e dinsdag van de maand
   bestellen.
  
• Bestelpunt bij vaste bestelmomenten noem je signaalvoorraad.

Als je bestelpunt 44 is. Wat betekent dit?

Hoe bereken je het bestelpunt?

Samenvattend

• Jullie hebben geleerd welke bestelmethoden er zijn.
• Jullie hebben geleerd wat bestelpunt is en hoe je het bestelpunt moet
    berekenen.
• Jullie hebben geleerd wat bestelinterval is en hoe je de signaalvoorraad
   moet uitrekenen.

Herhaling 4.7 bestelpunt

Morgen gaan we deze paragraaf herhalen en gaan jullie in de les op school een document met opdrachten over bestelpunt maken.