Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
Taken gastheer/gastvrouw
De werkzaamheden van een gastheer/gastvrouw
1 / 16
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
In deze les zitten
16 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
De werkzaamheden van een gastheer/gastvrouw
Slide 1 - Tekstslide
Planning:
1. Quiz 5 min.
2. Theorie 'Beroepsbeeld gastheer' 10 min.
3. Beeldvorming gastvrijheid 5 min.
4. Terugblikken op leerdoelen 5 min.
5. Vooruitblik op volgende week 2 min.
Slide 2 - Tekstslide
Quiz!
Slide 3 - Tekstslide
in de horeca maak je dagen van 8 uur en heb je altijd een half uur pauze
A
Juist
B
Onjuist
Slide 4 - Quizvraag
In de horeca ben je áltijd ten minste 1 weekenddag vrij
A
Juist
B
Onjuist
Slide 5 - Quizvraag
Je begint meestal onderaan de ladder
A
Juist
B
Onjuist
Slide 6 - Quizvraag
In de horeca krijg je nooit vrij in het weekend
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quizvraag
Als gastheer moet je stressbestendig zijn
A
Juist
B
Onjuist
Slide 8 - Quizvraag
Werken in de bediening is vooral een bijbaan
A
Juist
B
Onjuist
Slide 9 - Quizvraag
passie.horeca.nl
Slide 10 - Link
De taken van een gastheer:
Bestelingen opnemen
Serveren
Geven van (wijn)advies
Praatje maken met de gast
Tafels afruimen
Voorraad beheer
Maken van koffies
Maken van cocktails
Schoonmaak taken
Slide 11 - Tekstslide
Persoonlijke eigenschappen:
Stressbestendig
Vriendelijk
Collegiaal
Geduldig
Sociaal
Inlevingsvermogen
Flexibel
Vaardigheden:
Theoretische vakkenis
Met meerdere borden lopen
Lopen met een dienblad
Slide 12 - Tekstslide
Specialisaties:
Sommelier
Bartender
Barista
Slide 13 - Tekstslide
Gasten ontvangst:
Oogcontact
Welkom heten
Heeft de gast gereserveerd? Zo ja: Naam en tijd
Jas aannemen
Slide 14 - Tekstslide
Aan het einde van deze les:
kunnen jullie de taken van een gastheer klassikaal benoemen en hebben jullie een beeld van het beroep 'gastheer'
kunnen jullie woorden geven aan het begrip 'gastvrijheid'
Slide 15 - Tekstslide
Einde lessonup
Verblijfsfase
Slide 16 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
Taken gastheer/gastvrouw
Augustus 2018
- Les met
20 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3
Kennismaken met gastheerschap + aperitief
September 2023
- Les met
24 slides
Voeding
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,3
Gastvrijheid
Juni 2020
- Les met
20 slides
Voeding en Dienstverlening
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3,4
restaurant bediening
Oktober 2022
- Les met
11 slides
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 4
Gastvrijheid in de Praktijk
Mei 2024
- Les met
12 slides
Gastencontact
Oktober 2022
- Les met
16 slides
HBR
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Gastheer/gastvrouw Les 3: Gastvrijheid
Oktober 2023
- Les met
26 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Basisprincipes van Gastvrijheid
Juni 2024
- Les met
13 slides