Ontdek hoe bier wordt gebrouwen!
1 / 13
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Slide 2 - Tekstslide
Introduceer het doel van de les en leg uit waarom het belangrijk is om te leren hoe bier wordt gebrouwen.
Wat weet je al over het brouwproces van bier?
Slide 3 - Woordweb
Deze slide heeft geen instructies
Slide 4 - Tekstslide
Beschrijf de vier hoofdingrediënten van bier en hun functies in het brouwproces.
Slide 5 - Tekstslide
Leg uit hoe gerst wordt omgezet in mout en bespreek waarom dit belangrijk is voor het brouwproces.
Slide 6 - Tekstslide
Beschrijf het proces van het mengen van mout en warm water om suikers vrij te maken en de rol van enzymen in dit proces.
Slide 7 - Tekstslide
Leg uit waarom het brouwproces het koken van het brouwsel en het toevoegen van hop omvat en hoe dit bijdraagt aan de smaak en aroma's van het bier.
Slide 8 - Tekstslide
Bespreek hoe gist suikers omzet in alcohol en koolstofdioxide en leg uit hoe de temperatuur en tijdsduur van de fermentatie het eindproduct beïnvloeden.
Slide 9 - Tekstslide
Beschrijf het proces van het rijpen van bier en hoe dit bijdraagt aan de smaak en het koolzuurgehalte. Bespreek ook de verschillende verpakkingsmogelijkheden voor bier.
Slide 10 - Tekstslide
Laat de studenten verschillende soorten bier proeven en bespreek de smaak en het aroma van elk bier.
Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.
Slide 11 - Open vraag
De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.
Slide 12 - Open vraag
De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.
Slide 13 - Open vraag
De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.
