Basisstof 3 Gezonde voeding BK

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Deze les

• herhaling 2.2 (quiz )
• uitleg 2.3
• zelfstandig aan het werk met 2.3
• ondertussen practicum opdracht 13 en 14
  

2 minuten voordat de les begint

Fijn dat je er bent!

Check:

• je telefoon in telefoonzak?
  
• boeken/ laptop/ etui op tafel?
  
• laptop blijft dicht
• ls de timer afgelopen dan begint de les
  

Jodium is een indicator voor..

1. glucose
2. vetten
3. zetmeel
4. eiwitten

Bouwstoffen in het voedsel zorgen voor energie voor je lichaam.

1. waar
2. niet waar

Bouwstoffen zijn nodig voor de opbouw van je lichaam.

1. waar
2. niet waar

Welke functie hebben mineralen in je lichaam?

1. het zijn beschermende stoffen
2. het zijn brandstoffen
3. het zijn bouwstoffen
4. het zijn reservestoffen

Voorbeelden van dierlijke voedingsmiddelen zijn:

1. eieren, melk en vlees
2. wortel, vis en yoghurt
3. pompoen, kaas en speklappen
4. kwark , vis en radijs

Thema 2 Voeding en vertering

De basisstoffen:

1. Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

2. Functies van voedingsstoffen

3. Gezonde voeding

4. Hoeveel is gezond?

5. Eten uit de keuken

6. Je gebit

7. Het verteringsstelsel

8. Eten uit de fabriek

De leerdoelen

• Je kent de 5 vakken van de schijf van 5
• Je weet hoe je gezond kunt eten met behulp van de schijf van 5.
• Je kent de 5 regels van de schijf van 5.
  

2.3 Gezonde voeding

Wat weet je al over
de schijf van 5?

De schijf van 5

De schijf van 5

Het voedingscentrum geeft informatie over gezonde voeding

De schijf van vijf is een hulpmiddel wat helpt bij het kiezen van gezonde voeding

Hierin staan vijf regels

Als je je aan deze regels houdt eet je gezond

De schijf van 5

Gezonde voeding = genoeg van alle voedingstoffen binnen krijgen; niet te veel en niet te weinig.

Schijf van vijf = hulpmiddel bij kiezen van gezonde voeding.

Je eet gezond als je je aan de 5 regels houdt

De regels van de schijf van 5

1. Gevarieerd veel verschillende dingen eten.

Je eet gevarieerd als je:
* iedere dag uit elk vak iets eet
* niet elke dag hetzelfde eet

Zo vergroot je de kans om alle voedingsstoffen
binnen te krijgen.

De regels van de schijf van 5

2. Niet te veel en beweeg

* 3 maaltijden (ontbijt - lunch - diner)

* gezonde tussendoortjes (maximaal 3 tot 4 per dag)

* beweeg minimaal 30 minuten per dag (wandelen - fietsen - sport)

Zo verklein je de kans op overgewicht.

De regels van de schijf van 5

3. Minder verzadigd vet

* 2 soorten vet:

Verzadigd vet = V van verkeerd

Onverzadigd vet = O van oké

Zo verklein je de kans op overgewicht en hart- en vaatziekten.

De regels van de schijf van 5

4. Veel groente, fruit en brood

* bevatten veel voedingsstoffen

* bevatten veel voedingsvezels

* ze geven snel een vol (verzadigd) gevoel

Zo verklein je de kans dat je gaat dat je na een maaltijd of tussendoortje snel weer trek krijgt en ongezonde tussendoortjes gaat eten.

De regels van de schijf van 5

5. Veilig

* Voorkom voedselinfecties door goede hygiëne

kopen: houdbaarheidsdatum - snel in de koelkast

bewaren: op de goede plek - restje niet langer dan 2 dagen

wassen: handen - groente en fruit - aanrecht en materiaal

kruisbesmetting voorkomen: verschillende snijplanken - rau en bereid voedsel scheiden

verhitten: om ziekteverwekkers te doden 

Wat zijn de 5 regels van de schijf van 5?

Maken:  Thema 2, bs 3 (= 2.3)

- Opdracht 16 t/m 18 (boek: 16)    

- Flitskaarten en test jezelf

Alles af?

- maak een samenvatting of leervragen over bs 2.3

- maak opdracht 1 t/m 3 van het opdrachtenboekje

Schadelijke schimmels en bacteriën gaan dood door verhitten

1. waar
2. niet waar

Uit welke 3 vakken komt
het gerecht pasta met gehakt en salade?

1. vak 2 - 4 - 5
2. vak 2 - 3 - 4
3. vak 1 - 4 - 5
4. vak 1 - 2 -3

Uit vak 1 mag je meer eten

1. Waar
2. Niet waar

Een appel is een
ongezond
tussendoortje

1. waar
2. niet waar