In deze les zitten 8 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.
Onderdelen in deze les
Wat is een grondstofspecificatie?
Slide 1 - Open vraag
Grondstofspecificatie
Lesdoel:
Wat is een grondstofspecificatie
Hoe kun je die vinden.
Welke informatie kun je vinden in een grondstofspecificatie
Slide 2 - Tekstslide
Wanneer heb je een grondstofspecificatie nodig?
Slide 3 - Open vraag
Wat is een grondstofspecificatie
Zonder de juiste informatie mogen levensmiddelen niet worden verhandeld. Grondstoflevenciers zijn wettelijk verplicht om informatie aan te leveren van grondstoffen die ze produceren en verkopen.
Slide 4 - Tekstslide
Welke informatie vind je op een grondstofspecificatie?
Benaming;
Productomschrijving;
Ingrediëntendeclaratie;
Allergenen;
Nettohoeveelheid;
Bedoeld gebruik;
Fysische, chemische en microbiologische kenmerken;
Verpakkingsinformatie;
Bewaarvoorschriften;
Voedingswaarden;
Houdbaarheid
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Uitwerking opdracht
Zoek twee grondstofspecificaties van grondstoffen die je gebruikt op je werk.
