2. Proefexamen Zorgsystemen: voedselveiligheid, Arbo & Milieu
1 / 25
Lesduur is: 60 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Deze slide heeft geen instructies
Een bedrijf is verplicht om een veilige werkplek te bieden. In welke wet is dit vastgelegd?
A
De Veiligheidswet
B
Arbo-wet
C
Hygienecode
D
WAJONG
Slide 2 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
De .... controleert of bedrijven de ARBO-wet uitvoeren.
A
Arbodienst
B
NVWA
C
Inspectie SZW
D
Rode kruis
Slide 3 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Langdurig staand werk uitvoeren is een voorbeeld van ...
A
Psycho-sociale belasting
B
Fysische belasting
C
Emotionele belasting
D
Fysieke belasting
Slide 4 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Tillen doe je het best met ...
A
rechte rug en gebogen knieën
B
gebogen rug en knieën
C
rechte rug en rechte knieën
D
gebogen rug en gebogen knieën
Slide 5 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is geen voorzorgsmaatregel bij het werken met reiniging- en desinfectiemiddelen?
A
Waterdicht schoeisel (laarzen) dragen
B
Dragen van Persoonlijke BeschermingsMiddelen
C
Ventileren van ruimten
D
Aftekenen van hygiënelijsten
Slide 6 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Noem 3 regels voor een veilige werkplek waaraan medewerkers zich moeten houden.
Slide 7 - Open vraag
- Dragen van persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM)
- Instructies opvolgen
- Melden van onveilige situaties
- Beveiligingen van machines gebruiken
- In geval van nood instructies opvolgen van BHV'ers
- Materialen (bijv. schoonmaakmiddelen) op de juiste manier gebruiken
Noem 3 voorbeelden van afval die je kunt scheiden.
Slide 8 - Open vraag
Papier en karton
ijzer
plastic
AGF
glas
Wat is een voorbeeld van een product dat hoort bij Klein Chemisch Afval
A
Plastic tasje
B
Accu/Batterij
C
Bedorven vlees
D
Tuinafval
Slide 9 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Bacteriën stoppen met delen bij een temperatuur van -18 Graden Celsius
A
Waar
B
Niet waar
Slide 10 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Een schoonmaakplan is een overzicht van ...
A
Bestelling van reinigingsmiddelen
B
Wie er moet schoonmaken
C
Hoe, wie, wat en hoe vaak er schoongemaakt moet worden
D
Welke reinigingsmiddelen er zijn
Slide 11 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Welke stap volgt er op reinigen en desinfecteren/naspoelen? Waarom?
Slide 12 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Het regelmatig wassen van je handen is belangrijk. Waarom?
Slide 13 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat mag een bedrijf met het certificaat voor het kwaliteitssysteem BRC?
A
Onderdelen voor brommers maken
B
Goederen leveren aan Britse supermarkten
C
Gebruik maken van subsidies in België
D
Goederen leveren aan koninklijk huis
Slide 14 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Noem twee andere kwaliteitssystemen.
Slide 15 - Open vraag
ISO 22000 is bijvoorbeeld een standaard voor voedselveiligheid.
ISO 9001 is niet speciaal voor de voedingssector. Bij een goed HACCP-systeem voldoe je al voor 80% aan de ISO 9001-normen.
BRC heeft eisen opgesteld waaraan een bedrijf moet voldoen om aan grote Engelse supermarkten te leveren.
IFS Ook in Duitsland en Frankrijk heeft een aantal supermarktketens (onder andere Aldi - Metro) een voedselveiligheidsstandaard geschreven en opgelegd aan hun leveranciers.
FSSC 22000 - Food Safety System Certification is vergelijkbaar met de HACCP voor voedselveiligheid.
Na het plassen, handen wassen!
Dit is een voorbeeld van...
Dit is een voorbeeld van...
A
Bedrijfshygiëne
B
Product hygiëne
C
Sociale hygiëne
D
Persoonlijke hygiëne
Slide 16 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Voedselproducerende bedrijven in Nederland moeten aan de HACCP eisen voldoen. Van wie moet dat?
A
Dat willen ze zelf
B
Dat staat in de wet
C
De KDS
D
De consument
Slide 17 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wat is geen taak van de NVWA?
A
Toezicht houden
B
Informeren
C
Verkeer regelen
D
Onderzoek doen
Slide 18 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Houtsplinters, glasscherven, haren en plastic deeltjes zijn voorbeelden van...
A
Microbiologisch gevaar
B
Fysisch gevaar
C
Allergenen
D
Fysiek gevaar
Slide 19 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Wanneer je dezelfde snijplank gebruikt voor producten van verschillende dieren is er kans op....
Slide 20 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Allergenen zijn stoffen die zorgen voor...
A
allergische reactie
B
voedselinfectie
C
bederf van producten
D
voedselvergiftiging
Slide 21 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Noem 4 verschillende allergenen...
Slide 22 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
Wanneer een werkoppervlak is gereinigd met een reinigingsmiddel spreken we van...
A
Optisch schoon
B
Bacteriologisch schoon
C
Chemisch schoon
D
Fysisch schoon
Slide 23 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Het beschermen van producten tegen opzettelijke besmetting valt onder...
A
HACCP
B
International Foodlaw
C
Food defense
D
NVWA
Slide 24 - Quizvraag
Deze slide heeft geen instructies
Noem een maatregel op het gebied van Food defense (die een bedrijf kan nemen) om producten te beschermen
Slide 25 - Open vraag
Deze slide heeft geen instructies
