5. Practicum bespreking indicatoren & speeksel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

Practicum bespreking

. 

- indicatoren trgblk

- speeksel trgblk

Je schrift is hierbij nodig om aantekeningen te maken.

Welke indicatoren heb jij tijdes het practicum van voedingsstoffen gebruikt?

Glucose

Vit. C

Zetmeel

Fehling A & B

JKJ (jood)

DCPIP

Glucose

Vit. C

Zetmeel

wordt oranje.

wordt donker.

wordt kleurloos

Wat verandert eigenlijk van kleur?

1. water
2. voedingsstof
3. indicator
4. niets

Zetmeel is een stof die dus aangetoond kan worden met JKJ. Het kan verteerd worden met het enzym "amylase" in speeksel (bij 37*C).
Zou je na het uitvoeren van dit practicum nog zetmeel kunnen aantonen? Zo ja, welk kleuromslag krijg je dan?

1. Ja, het wordt donker
2. Ja, het wordt geel-bruin (jood)
3. Nee, het blijft troebel-wit
4. Nee, het blijft geel-bruin (jood)

Waarom moest er bij dit practicum ook Fehlings gebruikt worden?

Was er sprake van glucose bij dit practicum?

1. ja
2. nee
3. weet ik niet

Uitleg zetmeel practicum

Speeksel bevat het enzym amylase die zetmeel kan afbreken. 

Als zetmeel wordt afgebroken verandert deze in kleinere stoffen die voornamelijk uit glucose moleculen bestaan. 

Dus bij het proefje met jood zie je dan geen kleuromslag bij de indicator (jood). 

Als je vervolgens het practicum verder uitvoert met Fehlings, vindt er na opwarmen dan wel een kleuromslag: oranje.