Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
‹
Terug naar zoeken
6.4 Esters (incl vetzuren)
6.4 Esters
1 / 33
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
In deze les zitten
33 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
60 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
6.4 Esters
Slide 1 - Tekstslide
Esters
Zorgt voor de geur- en smaakstoffen in fruit
Karakteristieke groep ->
Kan gemaakt worden uit een carbonzuur en een alcohol
Slide 2 - Tekstslide
Wat is de naam van dit molecuul?
Slide 3 - Open vraag
Wat is de naam van dit molecuul?
Slide 4 - Open vraag
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
Wat heb je nodig voor het maken van een ester?
Carbonzuur
Alcohol
Dit noemen we ook wel een condensatiereactie, omdat er water wordt afgesplitst.
Slide 7 - Tekstslide
Deze ester is
gemaakt uit ...
A
ethaanzuur en methanol
B
methaanzuur en ethanol
C
ethaanzuur en ethanol
D
methaanzuur en methanol
Slide 8 - Quizvraag
Wat is de naam van deze ester?
A
ester van methanol en ethaanzuur
B
ester van ethanol en butaanzuur
C
ester van butanol en ethaanzuur
D
ester van propaan-1-ol en ethaanzuur
Slide 9 - Quizvraag
Welke stof ontstaat naast een ester bij een verestering?
A
een alcohol
B
een carbonzuur
C
water
D
zwavelzuur
Slide 10 - Quizvraag
Deze ester is
gemaakt uit ...
A
ethaanzuur en methanol
B
methaanzuur en ethanol
C
ethaanzuur en ethanol
D
methaanzuur en methanol
Slide 11 - Quizvraag
sleep de juiste twee stoffen bij elkaar die de gegeven ester kunnen vormen
methaanzuur
butaanzuur
ethaanzuur
butaan-1-ol
ethanol
methanol
Slide 12 - Sleepvraag
De juiste structuurformule voor de ester van methaanzuur en 2-methylpropaan-1-ol is:
A
B
C
D
Slide 13 - Quizvraag
Hydrolysereactie
Dit is het omgekeerde van een condensatiereactie => hierbij wordt een ester afgebroken m.b.v. water.
De vorming van een ester kan dus ook in de tegengestelde richting verlopen =>
Omkeerbare reactie
Afhankelijk van de omstandigheden loopt de reactie of de ene of de andere kant op!
Slide 14 - Tekstslide
Hydrolyse van een ester
In je lichaam vindt hydrolyse van smaakstoffen plaats m.b.v. enzymen.
Dit zijn biokatalysatoren die in je lichaam aanwezig zijn.
Slide 15 - Tekstslide
Oliën en vetten
Zijn esters van glycerol (propaan-1,2,3-triol) en een vetzuur
Olie is vloeibaar bij kamertemperatuur
Vet is vast bij kamertemperatuur
Tri-glyceriden: er zijn drie esterbindingen
Slide 16 - Tekstslide
Vetzuren: een lange rij koolstofatomen met zuur aan het uiteinde.
Verzadigd: geen dubbel bindingen
Slide 17 - Tekstslide
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Welke formule heeft oliezuur?
A
C17H33COOH
B
C15H33COOH
C
C17H35COOH
D
C17H31COOH
Slide 20 - Quizvraag
Slide 21 - Tekstslide
Slide 22 - Tekstslide
Slide 23 - Tekstslide
Vetten
De vorming van een vet is dus een condensatiereactie! Er wordt (net als bij het vormen van een ester) water afgesplitst.
Slide 24 - Tekstslide
Afbraak van een vet
De afbraak van een vet is dus een hydrolysereactie, waarbij met behulp van water het vet wordt afgebroken.
(Hydrolyse = afbraak d.m.v. water)
Slide 25 - Tekstslide
Dit vet is gemaakt uit
glycerol en ...
A
linolzuur
B
palmitinezuur
C
stearinezuur
D
oliezuur
Slide 26 - Quizvraag
welke ester wordt gevormd uit de reactie tussen ethaanzuur en ethanol?
A
B
C
D
Slide 27 - Quizvraag
hoeveel vetzuren
zijn onverzadigd
in deze tri-ester?
A
1
B
2
C
3
D
0
Slide 28 - Quizvraag
Wat is de naam
van deze ester?
A
ester van methanol en ethaanzuur
B
ester van ethanol en butaanzuur
C
ester van butanol en ethaanzuur
D
ester van propaan-1-ol en ethaanzuur
Slide 29 - Quizvraag
Welke 2 karakteristieke groepen kunnen met elkaar reageren tot een ester-binding?
A
Een alcohol groep (-OH) en een zuurgroep (-COOH)
B
Een aminogroep (-NH2) en een zuurgroep (-COOH)
C
2 alcohol groepen (-OH)
D
Alle drie de mogelijkheden
Slide 30 - Quizvraag
Deze ester is
gemaakt uit ...
A
ethaanzuur en methanol
B
methaanzuur en ethanol
C
ethaanzuur en ethanol
D
methaanzuur en methanol
Slide 31 - Quizvraag
Welke stof komt voor de pijl bij de hydrolyse van een ester?
A
alcohol
B
carbonzuur
C
water
D
zwavelzuur
Slide 32 - Quizvraag
Verder werken
Maak opgave 45 t/m 59 van H6 uit het boek.
Slide 33 - Tekstslide
Meer lessen zoals deze
4 HAVO par 6.4 Ester
Februari 2023
- Les met
33 slides
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
4H 2223 esters, vetten en olien
Juni 2023
- Les met
21 slides
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
6.4 esters
Mei 2024
- Les met
25 slides
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
H6.4 Esters
Mei 2021
- Les met
24 slides
Scheikunde
Middelbare school
havo, vwo
Leerjaar 3
4 HAVO par 6.5 Ester micro
April 2023
- Les met
52 slides
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
6.4 Esters (optie 1)
Juli 2023
- Les met
24 slides
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 4
4V 1920 H6 koolstofchemie les 7
Januari 2022
- Les met
26 slides
Scheikunde
Middelbare school
vwo
Leerjaar 4
biochemie
April 2024
- Les met
28 slides
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 5