In deze les zitten 27 slides, met interactieve quiz en tekstslides.
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Vandaag
- Wat zijn allergenen?
- Welke allergenen zijn er?
- Kruisbesmetting voorkomen
- Allergenen op etiketten
Slide 3 - Tekstslide
Wat zijn allergenen?
Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken.
Slide 4 - Tekstslide
Welke allergenen ken je?
Slide 5 - Woordweb
Slide 6 - Tekstslide
Slide 7 - Tekstslide
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Tekstslide
Slide 10 - Tekstslide
Slide 11 - Tekstslide
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
Slide 14 - Tekstslide
Slide 15 - Tekstslide
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
Slide 18 - Tekstslide
Slide 19 - Tekstslide
Slide 20 - Tekstslide
Kruisbesmetting
Allergenen kunnen onbedoeld in een levensmiddel terechtkomen: via kruisbesmetting. Bijvoorbeeld door besmetting op het land of door verontreiniging van een gebruikte grondstof, of omdat kleine hoeveelheden van een allergeen (bijvoorbeeld sesamzaad of melk) onbedoeld in een ander product terechtkomen (versleping).
Slide 21 - Tekstslide
Allergenen op etiketten
De meeste levensmiddelenbedrijven gebruiken een vet lettertype om allergenen te benadrukken.
