Basisstof 5

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Goedendag

Planning

Herhaling

Basisstof 5

Welke 6 voedingsstoffen zijn er?
(benoem ze apart)

Welke 4 functies kunnen voedingsstoffen hebben?
(benoem ze apart)

Van waar tot waar bestaat het verteringsstelsel?

In welk orgaan wordt gal gemaakt?

In welk orgaan worden voedingsstoffen opgenomen?

1. Maag
2. dunne darm
3. dikke darm
4. twaalfvingerige darm

Waar worden en water en zouten onttrokken uit de voedselbrij?

1. Maag
2. 12-vingerige darm
3. dunne darm
4. dikke darm

Wat is het voordeel van de darmplooien in de dunne darm?

1. Ziet er mooi uit
2. Meer oppervlakte om op te nemen
3. Voedsel blijft dan aan de wand haken
4. Alle drie de antwoorden.

Basisstof 5 Voedselbederf

Voedselvergiftiging

Een infectie die ontstaat door het eten van voedsel dat is besmet met chemische stoffen, bacteriën of andere ziekteverwekkers.

Conserveren

Voedsel wordt behandeld zodat het minder snel bederft.

 Invriezen, pasteuriseren (72 graden) , steriliseren (130-140 graden) en drogen 

Additieven

Stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om ze langer houdbaar of aantrekkelijker te maken. 

kleurstoffen - smaakstoffen - geurstoffen

Zelfstandig werken

Maak opdracht 1 tot en met 8 van basisstof 5