K2 brood en banket specialisatie Hoofdstuk 1
1 / 10
Lesson duration is: 10 minItems in this lesson
Slide 1 - Slide
timer
1:00
Wat zijn de hoofdgrondstoffen
van boterdeeg?
(voer individueel in)
van boterdeeg?
(voer individueel in)
Slide 2 - Mind map
Wat is het verschil tussen een wrijf en een
roerdeeg?
roerdeeg?
timer
1:00
Slide 3 - Open question
Zit er meer of minder vetstof in wrijfdeeg in
vergelijking met andere boterdegen?
vergelijking met andere boterdegen?
A
Meer
B
Minder
Slide 4 - Quiz
Wat is drijvend vermogen?
timer
1:00
Slide 5 - Open question
Noem verschillende hulpgrondstoffen
(individueel invoegen)
(individueel invoegen)
Slide 6 - Mind map
Welke soorten suiker kun je
gebruiken in een boterdeeg?
gebruiken in een boterdeeg?
Slide 7 - Mind map
Heeft poedersuiker een hoog drijvend vermogen?
A
Ja
B
Nee
Slide 8 - Quiz
Heeft basterdsuiker een hoog drijvend vermogen?
A
Ja
B
Nee
