What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Week 5 Wrap met currykip
Wrap met currykip
1 / 46
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
This lesson contains
46 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Wrap met currykip
Slide 1 - Slide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Slide
lesdoelen
Je kan het verschil tussen een maiswrap en een tarwewrap vertelllen
Je kan de techniek roerbakken zelfstandig toepassen
Je weet wat bedrijfsrecreatie is
Slide 3 - Slide
Theorie
Taco = gevouwen tortilla gemaakt van maismeel of tarwebloem
tortilla= gebakken plat brood ==> andere naam voor wrap
Je kan het vullen met vlees, vis, groente, rijst, bonen en sla
Komt uit Mexico
Slide 4 - Slide
Theorie
gele kleur = maismeel = gemaakt van mais
witte kleur= tarwebloem = gemaakt van tarwe
Plat tortilladeeg bakken in een pan
Slide 5 - Slide
Wat is het verschil tussen mais- en tarwebloem?
Slide 6 - Open question
Theorie
Currypasta
= basis voor gerechten
gemaakt van verse en gedroogde ingredienten in een vijzel
Ingredienten
pepers, kruiden, specerijen en garnalen
Slide 7 - Slide
Theorie
Specerijen
= gedroogde planten of plantendelen
Lang houdbaar omdat ze gedroogd zijn
Geven veel geur en smaak aan eten
Slide 8 - Slide
Specerijen
Peper
spaanse peper
Kaneel
Nootmuskaat
Kruidnagel
Laurier
Vanille
Slide 9 - Slide
Opdracht 2 & 3
Loop naar de kruidenkar en schrijf op welke specerijen we op school hebben
Ruik aan de specerijen en vul vraag 3 in:
Welke specerijen hebben een zoetige smaak?
Welke specerijen hebben ene pittige smaak?
Slide 10 - Slide
Waarom voeg je specerijen toe aan eten?
Slide 11 - Open question
Thema
Wat was ook alweer recreatie?
Openlucht recreatie = vorm van recreatie in de buitenlucht (buiten)
Strand, water, bos of in de stad
Slide 12 - Slide
Bedenk een recreatie activiteit voor buiten die gratis is
Slide 13 - Open question
Bedenk een recreatie activiteit voor buiten waarvoor je moet betalen
Slide 14 - Open question
Thema
Bedrijfsrecreatie
= een bedrijf dat activiteiten organiseert
==> richten zich op ontspanning van mensen
Uurrecreatie ==> sportschool
dagrecreatie ==> attractiepark
Verblijfsrecreatie ==> camping
Slide 15 - Slide
vaktaal
Bedrijfsrecreatie
Julienne
Beetgaar
Roerbakken
Oprollen
Slide 16 - Slide
Slide 17 - Slide
voorbereiding
we gaan wrap met currykip maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 18 - Slide
Slide 19 - Slide
emmer sop
1. pak de allesreiniger
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 20 - Slide
materialen
Bekken
Snijplank groen
Snijplank geel
Koksmes
Steelpan
materialen
Spatel
Koekenpan
Puntzeef
Eetlepel
Slide 21 - Slide
Ingredienten
40 gram kipfilet
1/2 ui
50 gram wortel
50 gram sperzieboon
Ingredienten
1 theelepel kipkruiden
1 theelepel currypoeder
2 takjes peterselie
50 ml kokosmelk
peper en zout
Slide 22 - Slide
uitvoeren
je gaat nu de wrap met currykip maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 23 - Slide
Stap 1
Snijd de kipfilet in blokjes
Kruid de kip
Was je mes af!
Slide 24 - Slide
Stap 2
Snipper de ui
Snijd de kop en kont van de sperziebonen af
Slide 25 - Slide
Stap 3
Vul de steelpan met water en breng aan de kook
Kook de sperziebonen beetgaar
Giet af in de puntzeef
Spoel koud met koud water
Slide 26 - Slide
Stap 4
Snijd de wortel julienne
Slide 27 - Slide
Stap 5
Hak de peterselie
Slide 28 - Slide
Stap 6
Doe 1 eetlepel olie in de koekenpan en zet het vuur aan
Bak de kip gaar
Slide 29 - Slide
Stap 7
Voeg de groenten toe
Bak
al roerend
kort
= roerbakken
Slide 30 - Slide
Stap 8
Voeg de kokosmelk toe en laat kort doorkoken
Slide 31 - Slide
Stap 9
Verwarm de wrap 1 minuut in de oven
Let de wrap op het bord
Slide 32 - Slide
Stap 10
Verdeel het kipmengsel over de wrap
Slide 33 - Slide
Stap 11
Rol de wrap op en steek er 2 prikkers in
Snijd de wrap in twee gelijke stukken
Slide 34 - Slide
Comida sabrosa!
Eet smakelijk!
Slide 35 - Slide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 36 - Slide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 37 - Slide
Slide 38 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 39 - Slide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 40 - Slide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 41 - Slide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 42 - Slide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 43 - Slide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 44 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 45 - Open question
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 46 - Open question
More lessons like this
Week 2 Pastasalade met tonijn
January 2022
- Lesson with
44 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 4 Pastasalade met tonijn
March 2022
- Lesson with
44 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
Week 7 Macaroni
June 2021
- Lesson with
38 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
spaghetti met ballen
August 2022
- Lesson with
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Spaghetti
January 2021
- Lesson with
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
Week 7 Macaroni
May 2022
- Lesson with
41 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
macaroni uit de oven (nog afmaken)
October 2020
- Lesson with
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
pilav met kipragoute
September 2020
- Lesson with
41 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1