What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Week 7 Spaghetti
Spaghetti
1 / 42
next
Slide 1:
Slide
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 2
This lesson contains
42 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
120 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Spaghetti
Slide 1 - Slide
Afspraken
Je telefoon staat op stil & zit in je tas
Je praat
Nederlands
We luisteren naar elkaar
We gebruiken geen scheldwoorden in de klas
Slide 2 - Slide
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 3 - Slide
lesdoelen
De leerling kan gehakt in gelijke balletjes verdelen
De leerling kan pasta al dente koken
Slide 4 - Slide
Pasta
Slide 5 - Mind map
Theorie
pasta
= olijfolie, ei, zout, bloem
met de hand OF machine
Vers of gedroogd
Slide 6 - Slide
Theorie
Vers
= met eieren --> 5 dagen houdbaar
Gedroogd
= zonder eieren --> 2 jaar houdbaar
Slide 7 - Slide
Theorie
geel=
groen=
oranje =
zwart =
rood =
Slide 8 - Slide
Wat is het verschil tussen verse pasta en gedroogde pasta?
Slide 9 - Open question
Soorten pasta
Spaghetti Tagliatelle
Penne Farfalle
Ravioli Tortellini
Cannelioni Vermicelli
Fettucini Lasagne
Slide 10 - Slide
Theorie
pasta koken
al dente = beetgaar
Slide 11 - Slide
Thema
TGT= Te Gebruiken Tot
--> bederven
THT = Te Houden Tot
--> kwaliteit achteruit
Slide 12 - Slide
vaktaal
Houdbaarheid
Kooktijd
TGT-datum
THT-datum
Voedselveiligheid
Slide 13 - Slide
Slide 14 - Slide
voorbereiding
we gaan spaghetti maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 15 - Slide
Slide 16 - Slide
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 17 - Slide
Materialen
Bekken
Afruimbak
Vork
Koekenpan
Steelpan
Materialen
Bord
Groene snijplank
Rode snijplank
Spatel
Puntzeef
Slide 18 - Slide
Ingredienten
100 gram gehakt
1/2 theelepel oregano
1/4 ui
70 gram tomatenpuree
1/4 theelepel knoflookpoeder
Ingredienten
80 gram spaghetti
1 theelepel bloem
1/4 bouillonblokje
130 ml water
Slide 19 - Slide
uitvoeren
je gaat nu de spaghetti maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 20 - Slide
Stap 1
Snipper de ui
Slide 21 - Slide
Stap 2
Doe in je bekken:
- gehakt
- oregano
- peper
- zout
Prak met een vork
Slide 22 - Slide
Stap 3
Draai van het gehakt
12
gehaktballetjes
Leg op je snijplank
Slide 23 - Slide
Stap 4
Doe 1 theelepel olie in je koekenpan
Bak de gehaktballetjes rondom bruin
Slide 24 - Slide
Stap 5
Voeg de gesnipperde ui toe
Voeg de bloem toe
roer met je spatel
Slide 25 - Slide
Stap 6
Voeg de tomatenpuree toe
Voeg de knoflookpoeder toe
Slide 26 - Slide
Stap 7
Voeg het water toe
Voeg het bouillonblokje toe
Laat 5 minuten sudderen
Slide 27 - Slide
Stap 8
Vul de steelpan voor de helft met water
Breng aan de kook
Kook de spaghetti beetgaar
Slide 28 - Slide
Stap 9
giet de spaghetti af in de puntzeef
Slide 29 - Slide
Stap
Leg de spaghetti op het bord
Doe de saus erover heen
Maak af met wat geraspte kaas
Slide 30 - Slide
Slide 31 - Slide
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 32 - Slide
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 33 - Slide
Slide 34 - Video
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 35 - Slide
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 36 - Slide
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 37 - Slide
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 38 - Slide
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 39 - Slide
Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd
Slide 40 - Quiz
Wat ga je de volgende keer anders doen?
Slide 41 - Open question
wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding
Slide 42 - Open question
More lessons like this
spaghetti met ballen
August 2022
- Lesson with
45 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Macaroni
May 2022
- Lesson with
41 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
macaroni
November 2021
- Lesson with
40 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
spaghetti bolognese
September 2020
- Lesson with
34 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Week 7 Macaroni
June 2021
- Lesson with
38 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1,2
macaroni uit de oven
September 2023
- Lesson with
43 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Blok 3 week 2 Pastasalade met tonijn
January 2022
- Lesson with
47 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 3
spaghetti met ballen
September 2022
- Lesson with
42 slides
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1