2T les 3.

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 2

Wat is verwacht van jullie:

• Steek je hand op als je vragen hebt
• Blijf van ander mans spullen af en van elkaar
• Blijf zitten op je plek
• Telefoons in de telefoon tas
• Luister naar elkaar, een persoon aan het woord
• Overleggen met persoon naast je + rustig
• Opmerkingen vragen?

Vandaag

• Herhaling stof 7.1 
• Huiswerk nakijken 

7.1 Gezond eten

2T

Leerdoelen 7.1:

1. Beschrijven waar eetgewoonten vanaf hangen.
   
2. Het verschil tussen een voedingsmiddel en voedingsstof beschrijven en hier voorbeelden van noemen.
   
3. Beschrijven wat voedingsvezels zijn en wat de functie hiervan is.
   
4. Het verschil beschrijven tussen energierijke stoffen, bouwstoffen en beschermende stoffen en hier voorbeelden van noemen
   
5. Uitleggen hoe de schijf van vijf ervoor zorgt dat je gezond blijft en voorbeelden kunnen noemen uit elk vak.
   
6. Beschrijven wat gezonde en ongezonde tussendoortjes zijn en beschrijven waarom het ongezond is om het ontbijt over te slaan.
   
7. Beschrijven hoe en waardoor eten kan bederven
   

Voedingsmiddel: iets dat je eet of drinkt. Melk en dropjes zijn daar voorbeelden van. 

Voedingsstoffen: In elk voedingsmiddel zitten voedingsstoffen. Er zijn zes soorten voedingsstoffen (zie volgende pagina)

Voedingsmiddel vs. Voedingsstof

Voedingsstoffen:

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten 
4. Mineralen
5. Vitaminen
6. Water

Voedingsvezels

Vezels géén voedingsstoffen ->

Ze zorgen dat de spieren in je darmen actief blijven. Die spieren kneden je eten en daardoor verteert je eten beter.

Volkoren boterham                    Groenten                            Fruit

Groepen voedingsstoffen

Energierijke stoffen: heb je nodig om te bewegen en om warm te blijven. Koolhydraten (suikers en zetmeel) en vetten zijn energierijke stoffen.

Bouwstoffen: heb je nodig voor de groei. Eiwitten, vetten, mineralen en water zijn bouwstoffen.

Beschermende stoffen: heb je nodig om gezond te blijven. Vitaminen en mineralen zijn beschermende stoffen.

14- tot 18-jarigen hebben nodig:

Schijf van 5

In elk voedingsmiddel zitten andere voedingsstoffen. Om van elke voedingsstof genoeg binnen te krijgen, moet je gevarieerd eten. Dat betekent dat je niet elke dag hetzelfde eet. 

De schijf van vijf helpt je daarbij. Deze schijf bestaat uit vijf vakken met een groep voedingsmiddelen

Schijf van 5

Je eet gezond als je iedere dag iets 

uit elk vak eet. Uit een groter vak eet 

je meer dan uit een kleiner vak. 

Het is ook belangrijk dat je voldoende 

drinkt. Daarom is er ook een vak voor dranken.

Wanneer eten?

3 hoofdmaaltijden: ontbijt - lunch - avondeten 

Hierin zitten alle voedingsstoffen 

Niet ontbijten: in de loop van de ochtend honger en voel je je lusteloos en koud. --> neemt dan sneller ongezond voedsel. Hierin zitten veel meer energierijke stoffen dan je nodig hebt.

Wanneer eten?

Veel tussendoortjes -->  bij de hoofdmaaltijden minder trek; je eet minder brood, groente en vlees. 

Daardoor krijg je te weinig bouwstoffen en beschermende stoffen binnen. 

Voedsel bederf

 Voedselbederf ontstaat doordat schimmels en bacteriën op en in het voedsel groeien. 

Sommige schimmels en bacteriën laten het voedsel vies ruiken en smaken, andere maken je ziek

Voedselbederf

Schimmels en bacteriën komen op allerlei manieren op je voedsel, bijvoorbeeld uit de lucht, via je handen of vanaf de snijplank. Ze vermeerderen zich dan op en in het voedsel.

Voedselbederf

Schimmels bestaan uit dunne draden. Hiermee zuigen ze voedsel op. Op de draden ontstaan kleine bolletjes met sporen erin. De bolletjes knappen open en de sporen verspreiden zich

Bacteriën bestaan uit één cel en 

vermeerderen zich door celdeling. 

Een bacterie deelt zich in tweeën. 

Die twee bacteriën delen zich ook weer

Nakijken