Basisstof 6 thema 2

2.6 Voedselbereiding
1 / 10
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo k, g, tLeerjaar 2

This lesson contains 10 slides, with text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

2.6 Voedselbereiding

Slide 1 - Slide

Deze les
Uitleg 2.6
Opdrachten maken
Presentatie

Slide 2 - Slide

Leerdoelen
Je kunt enkele voordelen van voedselbereiding noemen 
Je kunt uitleggen dat je door goede voedselhygiëne een voedselvergiftiging kunt voorkomen 

Slide 3 - Slide

Voordelen van voedselbereiding 
  • Beter verteerd 
  •  De celwanden van planten worden stuk gemaakt 
  • Eiwitten in vlees worden omgezet in een vorm die je lichaam wel kan gebruiken 

Slide 4 - Slide

Bereidingswijzen 
  • Koken -> voedsel gaar laten worden in kokend water (100 °C)
  • Stomen -> voedsel gaar laten worden door hete stoom van kokend water
  • Bakken -> voedsel bereiden met een bakproduct in een open pan op hoog vuur
  • Frituren -> voedsel verhitten door het helemaal onder te dompelen in hete olie

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Voedselhygiëne 
Hygiëne -> op een schone manier met voedsel en keukenmaterialen omgaan
Kruisbesmetting -> het overbrengen van bacteriën en schimmels van het ene voedingsmiddel op het andere

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Video

Houdbaarheidsdatum 
- De uiterste datum tot wanneer je een voedingsmiddel kunt gebruiken

Slide 9 - Slide

Aan de slag
Maken opdrachten basisstof 2.6
Test jezelf 2.6
Mindmap
Presentatie

Slide 10 - Slide