2.6 Voedselbereiding (30-10-'23)

Docent

1 / 13

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvmbo k, g, tLeerjaar 2

This lesson contains 13 slides, with text slides and 1 video.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Docent

Slide 1 - Slide

Naleven regels...

- Plaatsnemen volgens plattegrond

- telefoons in telefoontas

- Stappenplan:

1: naam op bord

2: streepje erachter = strafwerk

3: 2-de streepje = uur nakomen

- Grensoverschrijdens gedrag? --> direct lesverwijdering!

Slide 2 - Slide

Nabespreken 2.5

Huiswerk

- gemaakte opdrachten: 1 t/m 5

Blz 103

Slide 3 - Slide

2.6 Voedselbereiding

Slide 4 - Slide

Planning

- 2.5 nabespreken

- leerdoelen

- Uitleg 2.6

-leerdoelen

- Opdrachten maken

Slide 5 - Slide

Leerdoelen

- Je kunt enkele voordelen van voedselbereiding noemen

- Je kunt uitleggen dat je door goede voedselhygiëne een voedselvergiftiging kunt voorkomen

Slide 6 - Slide

Voordelen van voedselbereiding

Beter verteerd
De celwanden van planten worden stuk gemaakt
Eiwitten in vlees worden omgezet in een vorm die je lichaam wel kan gebruiken
doden van bacteriën en schimmels
smaakt lekkerder

Slide 7 - Slide

Bereidingswijzen

Koken -> voedsel gaar laten worden in kokend water (100 °C)
Stomen -> voedsel gaar laten worden door hete stoom van kokend water
Bakken -> voedsel bereiden met een bakproduct in een open pan op hoog vuur
Frituren -> voedsel verhitten door het helemaal onder te dompelen in hete olie

Slide 8 - Slide

blz 109

Slide 9 - Slide

Voedselhygiëne

Voedselhygiëne -> op een schone manier met voedsel en keukenmaterialen omgaan

Kruisbesmetting -> het overbrengen van bacteriën en schimmels van het ene voedingsmiddel op het andere

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

Houdbaarheidsdatum

- De uiterste datum tot wanneer je een voedingsmiddel kunt gebruiken

Slide 12 - Slide

Aan de slag...

Maken opdrachten 1 t/m 5 (blz 111)

Slide 13 - Slide