2.6 Voedselbereiding (30-10-'23)

Docent
1 / 13
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolvmbo k, g, tLeerjaar 2

This lesson contains 13 slides, with text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Docent

Slide 1 - Slide

Naleven regels...
- Plaatsnemen volgens plattegrond
- telefoons in telefoontas
- Stappenplan:
  1: naam op bord
  2: streepje erachter = strafwerk
  3: 2-de streepje = uur nakomen
- Grensoverschrijdens gedrag? --> direct lesverwijdering!

Slide 2 - Slide

Nabespreken 2.5
Huiswerk
- gemaakte opdrachten:  1 t/m 5
Blz 103

Slide 3 - Slide

2.6 Voedselbereiding

Slide 4 - Slide

Planning
- 2.5 nabespreken
- leerdoelen
- Uitleg 2.6
-leerdoelen
- Opdrachten maken

Slide 5 - Slide

Leerdoelen
- Je kunt enkele voordelen van voedselbereiding noemen 
- Je kunt uitleggen dat je door goede voedselhygiëne een voedselvergiftiging kunt voorkomen 

Slide 6 - Slide

Voordelen van voedselbereiding 
  • Beter verteerd 
  •  De celwanden van planten worden stuk gemaakt 
  • Eiwitten in vlees worden omgezet in een vorm die je lichaam wel kan gebruiken 
  • doden van bacteriën en schimmels
  • smaakt lekkerder

Slide 7 - Slide

Bereidingswijzen 
  • Koken -> voedsel gaar laten worden in kokend water (100 °C)
  • Stomen -> voedsel gaar laten worden door hete stoom van kokend water
  • Bakken -> voedsel bereiden met een bakproduct in een open pan op hoog vuur
  • Frituren -> voedsel verhitten door het helemaal onder te dompelen in hete olie

Slide 8 - Slide

blz 109

Slide 9 - Slide

Voedselhygiëne 
Voedselhygiëne -> op een schone manier met voedsel en keukenmaterialen omgaan
Kruisbesmetting -> het overbrengen van bacteriën en schimmels van het ene voedingsmiddel op het andere

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Video

Houdbaarheidsdatum 
- De uiterste datum tot wanneer je een voedingsmiddel kunt gebruiken

Slide 12 - Slide

Aan de slag...

Maken opdrachten 1 t/m 5 (blz 111)

Slide 13 - Slide