Les 4 Regels voor veiligheid

• Arbo, kwaliteitszorg en milieu
• MBO
• Studiejaar 1

Les 4

Regels voor veiligheid 

Doelen

1. Je weet waar HACCP voor staat 

2. Je weet waar de milieuwet voor staat

3. Je weet waar de warenwet voor staat

4. Je kunt uitleggen waarom bovenstaande wetgeving belangrijk is voor de sectoren binnen zorg&welzijn

0

HACCP

De HACCP is er voor de voeselverwerkende bedrijven:

Poelier,slachterijen, ei verwerkende bedrijven, zuivelbedrijven en tuinbouw bedrijven

HACCP

HACCP is een preventief systeem, gebaseerd op 7 principes:

1. Bepaal alle mogelijke gevaren van de processen die binnen het bedrijf worden uitgevoerd.  
2. Bepaal de Critical Control Points (CCP’s). Dit zijn punten die onder controle gehouden moeten worden om een gevaar voor de voedselveiligheid te voorkomen.
3.  Stel per CCP een norm vast.
   
4. Monitor de CCP’s. Stel vast hoe de CCP’s gecontroleerd worden.
5. Leg corrigerende maatregelen vast per CCP. In deze maatregelen staat welke actie nodig is wanneer tijdens een controle blijkt dat een CCP niet aan de vastgestelde norm voldoet.
6.  Controleer of het HACCP-plan goed is. Deze verificatie is een periodieke controle en laat zien of de werkwijze tot voldoende veiligheid leidt.
7. Leg alles vast. Houd documentatie en registraties bij. 
   

De warenwet

In de Warenwet staat waaraan producten en apparatuur moeten voldoen om goedgekeurd te worden. Voldoen ze aan deze regels, dan kan de gebruiker gezond en veilig gebruikmaken van de producten. Deze wet bestaat om de consumenten te beschermen, maar ook de medewerkers en cliënten van organisaties en instellingen.

Bedenk een voorbeeld van iets wat er binnen een verzorgingstehuis fout kan gaan op het gebied van de warenwet...

milieuwetgeving

wat is ook alweer het milieu.....??

De milieuthermometer

Maken

Maak de opdrachten in je werkboek uit de planning

Opdracht (2 personen)

1. Zoek zelf een filmpje van een bedrijf die het keurmerk van de milieuthermometer heeft op youtube.com

2. Maak in word een bestand aan verwerk daarin de volgende dingen:
- Wat is het voor een bedrijf

- Hebben ze brons, zilver of goud, en wat betekent dat? (zoek  het op, op de site van de milieuthermometer)

- Welke dingen doet het bedrijf om goed met het milieu bezig te zijn

3. Presenteer bovenstaande resultaten in de klas

Doelen

1. Je weet waar HACCP voor staat 

2. Je weet waar de milieuwet voor staat

3. Je weet waar de warenwet voor staat

4. Je kunt uitleggen waarom bovenstaande wetgeving belangrijk is voor de sectoren binnen zorg&welzijn

Bonus opdracht

ga naar: https://nl.wikipedia.org/wiki/Milieuwetgeving_in_Nederland

1. Maak een bestand aan in WORD

2. Schrijf alle wetten op die je op deze site vindt waarvan je denkt dat deze iets te maken hebben met zorg&welzijn

3. Schrijf achter de wetten op waarom je denkt dat deze iets met Z&W te maken hebben 

4. Lever de opdracht in via TEAMS: opdracht milieuwetten