Gedestilleerde dranken

• gastheerhschap
• Middelbare school
• MBO
• Beroepsopleiding
• Leerjaar 1
• Studiejaar 1

Gedestilleerde dranken

Leerdoelen

Aan het einde van de les kunnen

1. Jullie het destillatieproces beschrijven in 4 stappen

2. Jullie minimaal 3 buitenlandse en binnenlandse gedistilleerde dranken benoemen

3. Kunnen jullie benoemen welke destillaat in welk glas wordt geschonken

Gedestilleerde dranken

Wat is destilleren?

Benoem 2 buitenlandse en 2 binnenlands gedestilleerde dranken

Binnenlands vs buitenlands gedistileerde dranken

Destilleren

Destilleren is dus het scheiden van verschillende vloeistoffen

Bij het maken van een destillaat houd je een alcoholmengsel over, dit noemt men esprit

 Hiervoor heb je dus alcohol en suiker nodig. Wat hebben de onderstaande plaatjes hiermee te maken dan?

Serveren van gedestilleerde dranken

borrelglas

Schwenker

likeur coupe

Old fashion/tumbler

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Vloeistof wordt gescheiden in voorloop, middenloop en naloop

Damp wordt opgevangen

Vergiste vloeistof wordt verhit

Alcoholen beginnen te verdampen

Welk glas kennen we ook wel als een ''schwenker''

1. 
2. 
3. 
4. 

Welke glas kennen we als een ''Tumbler''

1. 
2. 
3. 
4. 

Zijn de doelen behaald?

Aan het einde van de les kunnen

1. Jullie het destillatieproces beschrijven in 4 stappen

2. Jullie minimaal 3 buitenlandse en binnenlandse gedistilleerde dranken benoemen

3. Kunnen jullie benoemen welke destillaat in welk glas wordt geschonken