Proeve van bekwaamheid

Proeve van bekwaamheid

Leerdoelen

De leerlingen weten na afloop van de les:

• Vertellen wat de schijf van 5 is en hoe deze toe te passen in de keuken.
  
•  Weten wat voedingswaarde zijn.
  
•  Hoe een Nederlandse voedingspatroon er uit ziet
  
•  Wat duurzaamheid onder gerechten inhoudt
  
•  Welk gerecht er gemaakt gaat worden en hoe dit gerecht in elkaar steekt
  
• Hoe de 2 bereidingstechnieken (stomen/koken en binden) in zijn werking gaan.
  

Schijf van vijf

Duurzaamheid

Waar denken jullie aan bij menuleer?

Panna Cotta

Pasta kip brocolli

Welke ingrediënten zitten er in de pasta kip pesto

Welk vak hoort niet bij de schijf van vijf?

1. Sapjes en frisdranken
2. Zuivel, noten en peulvruchten
3. Groente en fruit
4. Brood, graanproducten en aardappelen

Hoeveel kcalorieen zit er in panna cotta (1 portie)

1. ongeveer 200
2. ongeveer 300
3. ongeveer 400
4. ongeveer 500

Welke 2 gerechten gaan wij koken?

1. Spaghetti en Panna cotta
2. Spaghetti en Crème brulee
3. Pasta kip broccoli en Crème brulee
4. Pasta kip broccoli en panna cotta