LES 1 ZUIVEL

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

WELKOM 

Weekplanning 

Pen 

Telefoon 

(nog heel even bij je  houden )

Jas 

Kauwgum 

VRIENDELIJK ZIJN NAAR ELKAAR 

ACTIEF MEEDOEN

MIJN VERWACHTINGEN

WAT WIL JE LEREN OVER ZUIVEL?

Wat is zuivel?

Welke zuivelproducten ken je?

Wat gaan we vandaag doen?

1. Theorie over soorten zuivel

2. Proeven

 

ER ZIJN 6 SOORTEN ZUIVEL

1. Melk en melkvervangers

2. Gefermenteerde zuivelproducten

3. Roomproducten

4. Kaas

5. Boter en vetrijke zuivel

6. Geconcentreerde en gedehydrateerde zuivel

Melk en melkvervangers

PRODUCTEN

Volle melk

Halfvolle melk

Magere melk

Lactosevrije melk

Geitenmelk

Schapenmelk

Paardenmelk

Gefermenteerde zuivelproducten

PRODUCTEN

Yoghurt (volle, magere, Griekse, Skyr)

Kefir

Karnemelk

Yakult en andere probiotische drankjes

Bulgaarse yoghurt

Kaas

PRODUCTEN

Zachte kaas (brie, camembert, mozzarella)

Harde kaas (Goudse kaas, Parmezaanse kaas, Cheddar)

Blauwe kaas (Roquefort, Gorgonzola, Stilton)

Verse kaas (cottage cheese, ricotta, feta, hüttenkäse)

Smeltkaas

Geconcentreerde en gedehydrateerde zuivel

PRODUCTEN

Gecondenseerde melk (met suiker)

Verdampte melk (zonder suiker)

Melkpoeder

IS EI ZUIVEL?

OPRUIMEN

Hoe vonden jullie het vorige week gaan?

Proeven ging goed

Bijna iedereen deed goed mee

Afspraken op het bord schrijven:

- Naar elkaar luisteren

- Hand opsteken

- Actief meedoen

Wie denkt nu: Ik kan me daar niet aan houden?