2.5 voedselbederf

2.5 Voedselbederf

Leg je laptop dicht op tafel

Open je boek op pagina 125

1 / 16

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 2

This lesson contains 16 slides, with text slides.

Items in this lesson

2.5 Voedselbederf

Leg je laptop dicht op tafel

Open je boek op pagina 125

Slide 1 - Slide

Planning

Uitleg bedorven voedsel

Opdracht conserveringsmiddelen

Slide 2 - Slide

Leerdoelen

Je kunt manieren beschrijven om voedselbederf tegen te gaan

Slide 3 - Slide

Voedselbederf

Bacteriën en schimmels leven goed op voedsel

Vaak zichtbaar of ruikbaar

Salmonella

Slide 4 - Slide

Gevolgen

Voedselvergiftiging

Verschillende klachten

Slide 5 - Slide

Hoe houden we voedsel langer houdbaar?

Conserveren

Slide 6 - Slide

Verschillende manieren van conserveren

Invriezen

Pasteuriseren

Steriliseren

Vacuüm verpakken

Gasverpakken

Drogen

Conserveringsmiddelen toevoegen

Doorstralen

Slide 7 - Slide

De opdracht

Jullie worden expert op het gebied van conserveringsmiddelen

Er worden straks groepen gevormd van 2 of 3 leerlingen

Elk groepje krijgt een conserveringsmiddel waar jullie onderzoek naar gaan doen, hierover maken jullie een poster of presentatie.

Na ongeveer 10-15 minuten presenteert elk groepje voor de klas.

Slide 8 - Slide

De opdracht

Onderzoek wat jullie methode van conserveren inhoud

Wanneer is deze methode uitgevonden?

Onderzoek waarom jullie aangewezen manier van conserveren voedselbederf tegengaat?

Noteer of gebruik plaatjes van producten

Slide 9 - Slide

De opdracht

Wees creatief

Maak gebruik van de informatie uit het boek

Maak gebruik van internet

Kom je er niet uit, stel vragen

Slide 10 - Slide

De opdracht, welk groepje onderzoekt wat?

1 Invriezen

2 Pasteuriseren en steriliseren

3 Vacuüm verpakken

4 Gasverpakken

5 Drogen

6 Conserveringsmiddelen toevoegen

7 Doorstralen

Slide 11 - Slide

Presentaties

Slide 12 - Slide

Additieven

Stoffen die voedingsmiddelen langer houdbaar en/of aantrekkelijker maken

Denk aan kleurstoffen, geurstoffen of smaakstoffen

Uit de natuur of kunstmatig

Slide 13 - Slide

Aan de slag

Maak de opdrachten van 2.5

Slide 14 - Slide

Waar hebben we het over gehad?

Voedselbederf en de gevolgen hiervan

Conserveringsmiddelen

Additieven

Slide 15 - Slide

Afsluiting

Slide 16 - Slide

4- Hoofdstuk 1 Voedingsmiddelen bereiden en bewaren - Voedingsmiddelen bereiden en bewaren

September 2022 - Lesson with 15 slides

Tussen productie en verkoopMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3,4

2.5 voedselbederf

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

More lessons like this