ECONOMISCHE GROEI 1850-1900
- Daling van de werkeloosheid
- Stijging levensstandaard:
* in 1850 werd 70% van het inkomen besteed aan voedsel
(vooral aardappels, brood en vet)
* In 1900 ging 50% van het budget op aan voedsel (groter
assortiment: kaas, melk, vis, vlees, koffie, thee en tabak)
* bevrijding armoedecyclus, ontstaan kostwinnersmodel