What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
Snijplanken keuken
Doel van de les:
ⁿJe kan 6 kleuren snijplanken benoemen met bij elke plank 1 product dat je op die plank moet snijden.
Je kan benoemen waarom we in de keuken verschillende snijplanken gebruiken.
Hygiëne in de keuken
1 / 25
next
Slide 1:
Slide
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 1
This lesson contains
25 slides
, with
interactive quizzes
,
text slides
and
1 video
.
Lesson duration is:
30 min
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
Doel van de les:
ⁿJe kan 6 kleuren snijplanken benoemen met bij elke plank 1 product dat je op die plank moet snijden.
Je kan benoemen waarom we in de keuken verschillende snijplanken gebruiken.
Hygiëne in de keuken
Slide 1 - Slide
Wij hebben thuis:
A
1 snijplank
B
Verschillende kleuren snijplanken
C
2 snijplanken
D
Weet niet of we snijplanken hebben
Slide 2 - Quiz
In de professionele keuken
6 kleuren snijplanken
Slide 3 - Slide
Waarom hebben we 6 kleuren snijplanken?
A
Iets met hygiene
B
Staat vrolijk in de keuken
C
Met veel kleuren weet je welke je als laatste vies hebt gemaakt
D
geen idee
Slide 4 - Quiz
3
Slide 5 - Video
Wat is geen voorbeeld van juiste persoonlijke hygiëne in de keuken?
A
haren in een staart dragen
B
keukenschort dragen
C
haarnetje
D
eens per dag je handen wassen
Slide 6 - Quiz
Waarom is hygiëne in de keuken belangrijk?
A
Wanneer je met eten werkt is dit altijd belangrijk, anders kan je ziek worden
B
Anders smaakt het eten vies
C
Je hoeft alleen voor schone handen te zorgen, de rest is niet belangrijk.
D
Dat is helemaal niet belangrijk.
Slide 7 - Quiz
Wat houdt HACCP in
A
dat regels over koken
B
dat zijn de regels op het schoolplein
C
dat zijn de regels voor de facilitair dienst medewerker
D
dat zijn regels voor de veiligheid en hygiëne in de keuken
Slide 8 - Quiz
=
=
=
=
=
=
Slide 9 - Slide
00:23
al eens van kruisbesmetting gehoord?
Ja
Nee
Slide 10 - Poll
00:32
Wat zijn de ziekteverschijnselen die je kan krijgen?
A
koorts
B
misselijkheid
C
diarree, buikpijn, buikkramp
D
braken
Slide 11 - Quiz
01:18
Welke 3 tips om veilg te kunnen eten werden er zojuist gegeven
Slide 12 - Open question
Waar gebruik je de blauwe plank voor?
A
Vlees
B
Groente
C
Vis
D
Fruit
Slide 13 - Quiz
Waar gebruik je de bruine plank voor?
A
Gegaard vis
B
Gegaard vlees
C
Gestoomde groente
D
Vlees
Slide 14 - Quiz
Waar gebruik je de groene plank voor?
A
groente en vlees
B
fruit en groente
C
brood en kaas
D
groente en eieren
Slide 15 - Quiz
Waar gebruik je de gele plank voor?
A
kip
B
ei
C
kaas
D
meloen
Slide 16 - Quiz
Waar gebruik je de rode plank voor?
A
Rauw vlees
B
Gebraden vlees
C
Groente
D
Vis
Slide 17 - Quiz
Met welke doek hoor je de vaat af te drogen?
A
Handdoek
B
Werkdoek
C
Vaatdoek
D
Theedoek
Slide 18 - Quiz
Wat is dit voor een doek?
A
Vaatdoek
B
Werkdoek
C
Theedoek
D
Handdoek
Slide 19 - Quiz
Wat is dit voor een doek?
A
Theedoek
B
Werkdoek
C
Handdoek
D
Vaatdoek
Slide 20 - Quiz
Wat is dit voor een doek?
A
Werkdoek
B
Theedoek
C
Handdoek
D
Vaatdoek
Slide 21 - Quiz
Voor ik ga koken moet ik:
A
Mij handen wassen
B
Mijn handen wassen en lange haren in een staart
C
Alleen handen wassen als ik iets maak wat niet warm wordt.
D
Niets, ik kan meteen beginnen
Slide 22 - Quiz
Waarom moeten lange haren in een staart
A
Veiligheid
B
Hygiëne
C
Netheid
D
Alle antwoorden zijn goed
Slide 23 - Quiz
Wat is het nut van voorspoelen
A
Hygiënischer, wordt het afwaswater niet zo vies,
B
Dan kun je sneller werken
C
Dat is nergens voor nodig
D
Niet doen, dat kost teveel water
Slide 24 - Quiz
Waarom moet je goed afdrogen
A
Anders plakt alles aan elkaar
B
Anders krijg je bacteriewerking
C
Anders trekken de glazen vacuüm
D
Alle 3 antwoorden zijn goed
Slide 25 - Quiz
More lessons like this
Snijplanken keuken
April 2024
- Lesson with
33 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 1
Snijplanken keuken
March 2024
- Lesson with
30 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 1
Snijplanken keuken
September 2024
- Lesson with
28 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 1
Snijplanken keuken
December 2021
- Lesson with
22 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 1
Les 1 Hygiëne in de keuken
August 2024
- Lesson with
32 slides
Verzorging
MBO
Studiejaar 1
Schoonmaken keuken
December 2023
- Lesson with
23 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 1
Hygiëne
December 2020
- Lesson with
18 slides
Dienstverlening & Producten
Middelbare school
vmbo
Leerjaar 1
Les 2 - Voedselveiligheid Rauw en bereid - Kruisbesmetting voorkomen
February 2023
- Lesson with
21 slides
by
PROVSO WerkVerkenner
Voortgezet speciaal onderwijs
Praktijkonderwijs
PROVSO WerkVerkenner