H5 voeding en energie paragraaf 1

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

5.1 

Voeding en gezondheid

Herhaling Voedingsstoffen

Een gokje...

wat weet je van je eten?

De voedingsstoffen

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Water

Mineralen

Vetten

Eiwitten

Mineralen

Vitaminen

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

Zet op volgorde van minste naar meeste energie

Meeste caloriën

Minste calorieën

nr 2

Nr. 3

100 gram slagroom

100 gram water

100 gram aardappel

100 gram mager rundergehakt

kcal en kJ

1 kcal = 4,2 kJ

Opslag en verbruik van energie

Glycogeen

Je kunt glycogeen dus ook weer makkelijk omzetten in glucose.

Handig als je snel veel glucose nodig hebt (in lever en spieren)

Waar in je lichaam bevindt zich de reservevoorraad energie?

1. In het beenmerg
2. In de vetcellen onder de huid
3. In je lever en spieren
4. In de vetcellen tussen de organen

Gebruik je ook energie als je slaapt?

1. ja
2. nee

Ruststofwisseling

• Energieverbruik in rust
• Ademhaling, hartslag, bewegen darmen, werking nieren

Welke twee reservestoffen gebruikt het lichaam om energie langdurig op te slaan?

Waar wordt de reservestof glycogeen opgeslagen?

1. Alleen in de spieren
2. Onder de huid
3. Tussen de organen
4. In de lever en de spieren

Waar wordt de reservestof vet opgeslagen?

1. In de spieren
2. Onder de huid
3. Tussen de organen
4. In de lever en de spieren

Welke is de meest efficiënte energiedrager?

Eén gram koolhydraat levert gemiddeld 4 kcal (17 kJoule) 

Eén gram eiwit levert gemiddeld 4 kcal (17 kJoule) 

Eén gram vet levert gemiddeld 9 kcal (37 kJoule)

Eén gram alcohol levert gemiddeld 7 kcal (29 kJoule)

Antwoord

De vetten, deze leveren per gram de meeste energie, dus daarvan hoef je minder gram van mee te dragen in je lichaam.

Wat is ATP?

Wat is ATP?

ATP is de stof in de cel die energie bevat, het is 'de opgeladen batterij' van de cel. De cel gebruikt deze voor alle processen die energie kosten (bv het maken van eiwitten, transport binnen de cel, kopiëren van DNA etc.)

Mineralen

Vitamines

Vitamines en mineralen hebben een ADH. Wat betekent ADH?

1. Aanvaardbare dagelijkse hoeveelheid
2. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Einde

Volgende les: leer 5.1

(dus echt leren. Gebruik daarvoor de volgende dia's)

4

5

6

6